Hüttenkäse

Hüttenkäse of cottage cheese, ook huttenkaas genoemd, is een frisse kwarkachtige kaassoort met een korrelige structuur. De kaas wordt gemaakt van wrongel die men wel laat uitlekken, maar niet perst, zodat nog wat melkwei in de kaas achterblijft. Hij wordt niet gerijpt of gekleurd.

Hüttenkäse wordt puur gegeten of als broodbeleg. Het kan ook worden verwerkt in gerechten. De kaas is arm aan vetten en koolhydraten, maar rijk aan eiwitten, en is daardoor geliefd bij bodybuilders en bij mensen die willen afvallen.

Voedingswaarde
Water	78,9 g
Eiwit	12,3 g
Vet	4,3 g
Verzadigd vet	2,5 g
Cholesterol	0,0 mg
Koolhydraten	2,5 g
Waarvan suikers	2,5 g
Voedingsvezels	0,0 g

Bronnen, noten en/of referenties

Geplaatst op:
14-07-2008

Dit artikel is een beginnetje over eten en drinken. U wordt uitgenodigd om op bewerken te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen.