Katalase

Katalase (1.11.1.6) is een enzym dat zich bevindt in de peroxisomen van eukaryote cellen, plantencellen en cellen van aerobe bacteriën. Dit enzym zet waterstofperoxide om in water en zuurstofgas, een exotherme reactie.

Model

2 H₂O₂ → 2 H₂O + O₂ + warmte

Katalase kan ook giftige stoffen (zoals fenolen, mierenzuur, formaldehyde en alcoholen) oxideren met behulp van waterstofperoxide.

H₂O₂ + RH₂ → 2 H₂O + R