Bon Appétit (tijdschrift)

Bon Appétit
Genre	Voeding
Frequentie	10 per jaar
Oplage	1,5 miljoen
Eerste editie	19 november 1984
Land(en)	Verenigde Staten
Taal	Engels
Hoofdredacteur	Dawn Davis
Uitgeverij(en)	Condé Nast
	Website
Portaal	Media

Bon Appétit, of kortweg BA, is een Amerikaans culinair tijdschrift dat maandelijks wordt uitgegeven door Condé Nast.

Geschiedenis bewerken

Bon Appétit werd gelanceerd in 1956.^[1] Het werd een tweemaandelijks tijdschrift in december 1956 in Chicago.^[2] Het tijdschrift werd gekocht door M. Frank Jones in Kansas City in 1965. Jones werd hoofdredacteur en uitgever tot 1970, toen Bon Appétit overging naar de Pillsbury Company, die het vier jaar later verkocht aan Knapp Communications, uitgever van Architectural Digest.

Condé Nast Publications, de huidige eigenaar, kocht Knapp Communications in 1993. Haar zusterpublicatie was Gourmet, voordat deze in oktober 2009 werd stopgezet. De hoofdzetel van het tijdschrift, die zich in Los Angeles, bevond, werd begin 2011 verplaatst naar New York.^[3] Het hoofdkantoor bevindt zich in het One World Trade Center. Condé Nast is het moederbedrijf van enkele bekende namen zoals Vogue, W, Allure, Glamour en Vanity Fair.

Redacteuren bewerken

Hoofdredacteuren bewerken

Land	Naam	Periode
	James A. Shanahan	1956-1961
	Alan Shearer	1961-1962
	Charles Walters	1962-1963
	Betty Paige	1963-964
	W.C. Carreras	1964
	Floyd Sageser	1964-1965
	M. Frank Jones	1965-1976
	Paige Rense	1976-1983
	Marilou Vaughan	1983-1985
	William J. Garry	1985-2000
	Barbara Fairchild	2000-2010
	Adam Rapoport	2010-2020
	Dawn Davis	2020-

Oplagen bewerken

Voor de gedrukte editie gaf Condé Nast in 2012 1.452.953 betaalde abonnementen en 88.516 losse exemplaren aan voor de periode tot november 2012. Het lezerspubliek heeft een gemiddelde leeftijd van 48 jaar en is voor 74% vrouwelijk. Ook heeft 46% van de lezers een universitair diploma en 36% een professionele of leidinggevende functie. 59% is getrouwd.^[4]

Best New Restaurants bewerken

Sinds 2009 heeft Bon Appétits-vicehoofdredacteur en restaurantredacteur Andrew Knowlton, later aangevuld met senior editor Julia Kramer, een lijst samengesteld van 'de beste nieuwe restaurants in de VS'. De lijst wordt jaarlijks eind augustus gepubliceerd voor het septembernummer dat begint met 50 restaurants, aangevoerd door een Top 10.^[5] De eerste twee jaar was de lijst niet in een specifieke volgorde.

YouTube-kanaal bewerken

Bon Appétit heeft een YouTube-kanaal, opgericht in 2008. De eerste video werd echter pas gepubliceerd op 14 november 2012.^[6] In de loop van tijd heeft het kanaal ongeveer 6 miljoen abonnees verzameld en 1,5 miljard totale weergaven (cijfers van 2021).^[7]

Series bewerken

Het kanaal heeft enkele series.


Naam	Presentator(en)	Seizoenen	Afleveringen	Tijdspanne	Opmerking
Back-to-back Chef	Gordon Ramsay, Carla Lalli Music	1	3	2017-2019	Gordon of Carla kookt rug-aan-rug met bekende Amerikanen, en moeten met alleen mondelinge instructies ze een gerecht laten maken.
From the Test Kitchen	Verschillende redacteuren	1	129	2016-2019	De redacteuren maken recepten die gecreëerd zijn in de testkeuken van BA.
Making Perfect	Verschillende redacteuren	1	5	2019	De redacteuren proberen het perfecte recept te creëren voor typische gerechten. Seizoen 1: Pizza.
Baking School	Claire Saffitz	1	5	2019	Claire leert je hoe je moet bakken. Seizoen 1: Taarten.
Gourmet Makes	Claire Saffitz	1	17	2018-2019	Claire probeert bekende snacks gastronomischer te maken.
It's Alive with Brad	Brad Leone	3	18, 20, 10	2016-2019	Documentaire vorm.
It's Alive: Goin' Places	Brad Leone	1	4	2019	Documentaire vorm.
Alex Eats It All	Alex Delany	1	7	2017-2019	Alex zoekt in verschillende steden het beste restaurant om een bepaald gerecht te eten.

Deze lijst is het laatst geüpdatet op 20/05/2019.

Externe links bewerken

Bronnen, noten en/of referenties

↑ Terrie L. Wilson (2003). Tasty Selections: An Evaluation of Gourmet Food Magazines. Journal of Agricultural & Food Information 5 (2): 49–66. DOI: 10.1300/J108v05n02_06.
↑ Andrew Smith (31 januari 2013), The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. OUP USA, p. 182. ISBN 978-0-19-973496-2. Geraadpleegd op 11 december 2015.
↑ Emily Fleischaker, Inside the Test Kitchen: Moving Day. bonappetit.com (January 20, 2011). Gearchiveerd op February 15, 2012. Geraadpleegd op 30 december 2011.
↑ Media Kit - Print. Conde Nast. Gearchiveerd op 12 april 2015. Geraadpleegd op 22 april 2013.
↑ America's Best New Restaurants of Years Past: Where Are They Now?. Bon Appetit. Geraadpleegd op 16 september 2016.
↑ Video's van het Bon Appétit-YouTubekanaal gesorteerd van oud naar nieuw
↑ Statistieken van het YouTubekanaal

[1] Terrie L. Wilson (2003). Tasty Selections: An Evaluation of Gourmet Food Magazines. Journal of Agricultural & Food Information 5 (2): 49–66. DOI: 10.1300/J108v05n02_06.

[ans-2] Andrew Smith (31 januari 2013), The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. OUP USA, p. 182. ISBN 978-0-19-973496-2. Geraadpleegd op 11 december 2015.

[3] Emily Fleischaker, Inside the Test Kitchen: Moving Day. bonappetit.com (January 20, 2011). Gearchiveerd op February 15, 2012. Geraadpleegd op 30 december 2011.

[4] Media Kit - Print. Conde Nast. Gearchiveerd op 12 april 2015. Geraadpleegd op 22 april 2013.

[bona-5] America's Best New Restaurants of Years Past: Where Are They Now?. Bon Appetit. Geraadpleegd op 16 september 2016.

[6] Video's van het Bon Appétit-YouTubekanaal gesorteerd van oud naar nieuw

[7] Statistieken van het YouTubekanaal

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]