Barbaresco (wijn)
Barbaresco is een Italiaanse rode wijn uit Piëmont. De wijn wordt beschouwd als een van de beste van Italië[bron?] en kent een heel lange geschiedenis. De wijn ontving in 1980 de DOCG-status. Barbaresco is altijd een droge, niet-mouserende[bron?] rode wijn. De wijn wordt geproduceerd in de provincie Cuneo in de gemeenten Barbaresco, Neive, Treiso, San Rocco en Alba. Er bestaat ook barbaresco riserva.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Barbaresco_wine.jpg/260px-Barbaresco_wine.jpg)
Barbaresco mag alleen maar gemaakt worden van de druif Nebbiolo (100%).
De plantdichtheid mag niet minder bedragen dan 3.500 wijnstokken per hectare. Het maximale rendement mag 8 ton per hectare bedragen voor de gewone en 7,2 ton per hectare voor de Riserva. Het minimale natuurlijk alcoholvolumegehalte moet 12% zijn voor de gewone en 12,5% voor de riserva. De minimale rijping bedraagt 26 maanden waarvan 9 maanden op hout. Voor de riserva is dit respectievelijk 50 maanden en 9 maanden.