Bistro de la Mer

Bistro de la Mer
	Het pand waar het restaurant is gevestigd in 1963.
Restaurant
Adres	Utrechtsestraat 57, Amsterdam
Type keuken	vis
Opening	4 maart 2022
Personen
Chef-kok	Chef?
Sommelier	Milan Visser
Souschef	Mike Tania
Erkenning
Michelinsterren
Jaar van vermelding	2023
GaultMillau 2024	14
	Website
Portaal	Eten en drinken

Bistro de la Mer is een restaurant in Amsterdam. Bij de uitreiking van de Michelinsterren voor 2023 ontving het een ster.^[1]

Locatie bewerken

Het restaurant is gelegen in het centrum van Amsterdam aan de Utrechtsestraat.^[2] Op de locatie van het restaurant was voorheen traiteur Loekie gevestigd.^[3] De zaak bestaat uit een lange bar waaraan de gasten zitten, achter de bar worden de gerechten bereid.^[4]

Geschiedenis bewerken

De eetgelegenheid is de derde zaak van chef-koks Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot. Ze zijn daarnaast eigenaar van 212 en De Juwelier, laatstgenoemde is naast Bistro de la Mer gelegen.^[5] De zaak, die opende op 4 maart 2022, dankt zijn naam aan de kaart die voornamelijk bestaat uit visgerechten.^[6]^[3]

In april 2023 bij de uitreiking van de Michelinsterren voor 2023, ontving Bistro de la Mer een ster.^[7] In 2024 werd de zaak onderscheiden met 14 van de maximaal te behalen 20 punten in de GaultMillau-gids.^[8]

Zie ook bewerken

Lijst van Nederlandse restaurants met een Michelinster

Bronnen, noten en/of referenties

↑ Bistro de la Mer - Amsterdam - Hotspots Nederland (12 maart 2023). Geraadpleegd op 7 augustus 2023.
↑ Susam, Eigenaren tweesterrenzaak 212 openen De Juwelier Amsterdam op de Utrechtsestraat - bySam (12 april 2021). Geraadpleegd op 7 augustus 2023.
↑ ^a ^b Achter het net vissen bij Bistro de la Mer, een ouderwetse tourist-trap met (te) veel pretenties – Dutch Foodie. www.dutchfoodie.nl. Geraadpleegd op 7 augustus 2023.
↑ Bistro de la Mer: meesterlijk bereide vis, klassieke smaken (9-). Het Parool (16 april 2022). Geraadpleegd op 7 augustus 2023.
↑ Michelinsterrenkoorts bij restaurant De Juwelier: "We hebben goede hoop". www.at5.nl. Geraadpleegd op 7 augustus 2023.
↑ Vries, Charlotte de, Tijdens de feestelijke opening van Bistro de la Mer, vliegt restaurant 212 van dezelfde eigenaren in brand. indebuurt Amsterdam (10 maart 2022). Geraadpleegd op 7 augustus 2023.
↑ Sprangers, Auke, Vis aan de bar bij Bistro de la Mer in Amsterdam (van de chefs achter 212*). Culy (27 april 2022). Geraadpleegd op 7 augustus 2023.
↑ Restaurant Bistro de la Mer. Gault&Millau Nederland. Geraadpleegd op 7 augustus 2023.

[1] Bistro de la Mer - Amsterdam - Hotspots Nederland (12 maart 2023). Geraadpleegd op 7 augustus 2023.

[2] Susam, Eigenaren tweesterrenzaak 212 openen De Juwelier Amsterdam op de Utrechtsestraat - bySam (12 april 2021). Geraadpleegd op 7 augustus 2023.

[:0-3] Achter het net vissen bij Bistro de la Mer, een ouderwetse tourist-trap met (te) veel pretenties – Dutch Foodie. www.dutchfoodie.nl. Geraadpleegd op 7 augustus 2023.

[4] Bistro de la Mer: meesterlijk bereide vis, klassieke smaken (9-). Het Parool (16 april 2022). Geraadpleegd op 7 augustus 2023.

[5] Michelinsterrenkoorts bij restaurant De Juwelier: "We hebben goede hoop". www.at5.nl. Geraadpleegd op 7 augustus 2023.

[6] Vries, Charlotte de, Tijdens de feestelijke opening van Bistro de la Mer, vliegt restaurant 212 van dezelfde eigenaren in brand. indebuurt Amsterdam (10 maart 2022). Geraadpleegd op 7 augustus 2023.

[7] Sprangers, Auke, Vis aan de bar bij Bistro de la Mer in Amsterdam (van de chefs achter 212*). Culy (27 april 2022). Geraadpleegd op 7 augustus 2023.

[8] Restaurant Bistro de la Mer. Gault&Millau Nederland. Geraadpleegd op 7 augustus 2023.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]