Bartholomeus (restaurant)
restaurant in Knokke-Heist, België
Bartholomeus is een restaurant in Heist en bezit sinds de Michelingids 2014 twee Michelinsterren.[1]
Batholomeus | ||||
---|---|---|---|---|
Restaurant | ||||
Locatie | Heist | |||
Adres | Zeedijk 267 | |||
Type keuken | Belgisch/Frans | |||
Sluiting | 15 december 2019 | |||
Personen | ||||
Chef-kok | Bart Desmidt | |||
Sommelier | Marino Opsomer | |||
Gastheer | Sandra Vandegeuchte | |||
Erkenning | ||||
Michelinsterren | ||||
Jaar van vermelding | 2004 (1) 2014 (2) | |||
GaultMillau 2015 | 18/ 20 | |||
Website | ||||
|
Chef-kok Bart Desmidt biedt een Frans-Belgische keuken en is aangesloten bij "De meesterkoks van België".[2] Hij gebruikt voornamelijk seizoensgebonden ingrediënten en als visserskleinzoon dikwijls producten uit de zee.[3]. In het verleden promootte hij al het gebruik van zeeduivel. Hij deed ook mee aan Masterclass 2011.[4]
Desmidt sloot het restaurant op 15 december 2019[5]. Een paar maanden later werd het restaurant in een nieuw concept heropend. Het kreeg direct weer twee Michelinsterren.
Externe links bewerken
Bronnen, noten en/of referenties
|