Zeevruchten

De term zeevruchten wordt in verschillende betekenissen gebruikt.[1]

  1. . Als aanduiding van schaaldieren zoals kreeft en schelpdieren zoals oesters die in de zee voorkomen en die als voedsel voor de mens worden gebruikt.[2]
  2. . Als synoniem van zeebanket, al het eetbaars uit de zee, inclusief vis en andere weekdieren zoals bijvoorbeeld octopus.
  3. . Als naam voor chocoladefiguren in de vorm van zeedieren zoals schelpen of zeesterren.
Plateau van zeevruchten: krabscharen, oesters, wulk, langoustine, garnaal
Bereide kreeft

ZeegerechtenBewerken

Bepaalde zeevruchten zoals oesters kunnen zowel rauw als verwerkt worden gegeten. Zeevruchten zijn geschikt als voorgerecht en als hoofdschotel. Voorbeelden zijn garnalen, sint-jakobsschelpen en mossel. Soms worden zeevruchten verwerkt tot boterhamsmeersel, bijvoorbeeld Krabsalade en tonijnsalade. Ook dienen ze als basis voor soepen zoals bouillabaisse, cacciucco en Gentse waterzooi. In de mediterrane keuken worden zeevruchten verwerkt in populaire gerechten als paella.

  Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Zeevruchten.
  Mediabestanden die bij dit onderwerp horen, zijn te vinden op de pagina Zeevruchten op Wikimedia Commons.