Introductie bewerken

In het kader van het project Wiki goes Caribbean organiseert ontmoetingscentrum Wayaca samen met de Dutch Caribbean Book Club, Wikimedia Nederland en het Nationaal Archief de schrijfmiddag 'Caribbean dishes go Wikipedia'. Tijdens deze speciale dag werken leden van Wayaca samen met Wikipedianen om de informatie over Antilliaanse gerechten en eetcultuur aan te vullen. De dag begint met een gezamenlijke lunch, waarna we samen aan de slag gaan met Wikipedia.

Programma bewerken

Het programma ziet er als volgt uit

11.30-12.00 uur Inloop
12.00-12.30 uur Wiki-lunch
12.30-14.30 uur 'Caribbean dishes go Wikipedia’

Tijdens het laatste onderdeel van het programma zullen de Caribische senioren samen met de medewerkers van 'Wiki goes Caribbean' en het Nationaal Archief de Wikipedia-pagina’s aanvullen. Dit gebeurt op basis van oral history. De Caribische senioren zullen hun ervaringen over de gewoonten en gebruiken rondom eten en drinken op hun geboorte(ei)land delen met de Wikipedianen. De Wikipedianen zullen dan op hun beurt deze kennis toevoegen op de Wikipedia-pagina’s.

Locatie bewerken

Het ontmoetingscentrum is gelegen aan Paviljoensgracht 33 in Den Haag. Vanaf Station Den Haag HS is het 11 minuten lopen, vanaf Den Haag Centraal neem je tram 2,3,4 of 6.

Deelnemers bewerken

Kom jij naar de schrijfmiddag?
>> INSCHRIJVEN kan via het inschrijfformulier op de website van Wikimedia Nederland

Gewenste artikelen bewerken

Hieronder staan enkele suggesties voor ontbrekende artikelen, vul gerust aan!

Ingrediënten bewerken

Geperste kokosschijven, zie Afbeelding op Commons
Callaloo (bladgroenten uit het Amarantgeslacht)
Ruku (kruid)
Kokospulp, zie Afbeelding op Commons en Afbeelding op Commons

Gerechten bewerken

Pan batí. Link: Recept voor Pan Bati (1962)
Johnny cake een platte, in olie gebakken, ronde pastei gemaakt van bloem, melk en boter.
Sòpitu is een gebonden soep van gezouten vlees, geroosterde vis, kokosmelk, maiskolven en specerijen.
Tèrt (vlaai) wordt vaak voor zondagen gebakken. Link: Recepten voor verschillende soorten Tert (1906), Recepten (1947)
Stobá stoofpot. Link: Recepten voor verschillende soorten Stobá (1962), Uitleg Stobá met verschillende recepten (1947)
Keshi yená gevulde kaas wordt gemaakt van een uitgeholde Edammer kaas. Nadat deze geweekt en van zijn waslaag ontdaan is, wordt de kaas, gevuld met vlees of vis, kappertjes, rozijnen, pruimen en olijven, in de oven gebakken. Link:Recept (1947), Recept (1967).
Bolo pretu is een donkere vruchtentaart gemaakt van in alcoholische siroop geweekte vruchten; pruimen, dadels, rozijnen, krenten, vijgen, amandelen, sukade. Afbeelding. Link: Recept voor Bolo Pretu (1962), Recept (1947)
Sopi di karni. Vleessoep. Link: Recept voor Sopi Karni (1962), Recept (1947)
Sopi di mondongo. Link: Recept voor Sopi Mondongo (1962), Recept (1947)
Mondongo of Antillean pepperpot is een stoofschotel gemaakt van de magen en hoeven van rund- of geitenvlees, kappertjes, rozijnen, pruimen, olijven en sherry of cognac
Ayaka De Antilliaanse ayaka, een verfijnde uitgave van het Venezolaanse origineel, is een in bananenbladeren verpakt gerecht. Er zit een laagje deeg van maismeel in, zout, suiker, anijszaad, geraspte kaas, boter en melk. De deegbodem wordt gevuld met kippen- en varkensvlees, kappertjes, rozijnen, pruimen, olijven, piccalilly, ham, amandelen, selderie, peterselie, augurken en spaanse peper. Het in bananenbladeren verpakte geheel wordt gekookt in water, waarna men het laat afkoelen. Voor gebruik warmt men het even op. Link: Recept (1947)
Sankocho is een als hoofdgerecht gegeten soep bestaande uit vers en gezouten vlees, groenten, bananen, knollen, maiskolven, zoete en gewone aardappelen.
Guiambo (Jambo) of Okra is een gerecht van oker, gezouten vlees (en varkensstaart), vis, kaas, garnalen en karko (schelpdier). Het wordt gegeten met funchi. Link: Recept voor Jambo (1962), Recept (1947)
Tutu (gerecht) of jug jug is een gerecht van funchimeel, bonen, zout vlees en suiker. Link: Recept voor Tutu (1962), Recept 1 (1947), Recept 2 (1947)
Leguanensoep
Tamarindesoep is gemaakt van zoete tamarinde wordt met funchi gegeten op Goede Vrijdag.
Funchi (gerecht)
Ham di pasku
Pan de jamon
Pan bolo (of bolo di pan, pan bollo)
Ponche crema
Anis (is doorverwijzing naar Pastis, nog aanvullen met Caribisch gebruik
Salmou
Kala (gerecht)
Pastechi

Dranken bewerken

Chukulati di pinda (chocolademelk van pinda's)
Mauby of armenbier, een drank gemaakt van boomschors
Spice (likeur) een likeur van sap van de guavaberry

Technieken bewerken

Keukengerei bewerken

Cazuela (de comal van de Indiaan)
Lélé een driepuntige roerstok
Pal'i funchi een stok waarmee de funchi bij het koeken geroerd wordt
Tati (keukengerei) een houten voorwerp, wordt gebruikt om de Cadushi cactus mee te vermalen. De tati is gemaakt van hout van de Wayacá-boom

Voorbeeld artikelen bewerken

Dit zijn een aantal artikelen die als voorbeeld kunnen dienen bij het schrijven.

Tamarinde
Nederlands-Antilliaanse_keuken (evt. aanvullen)
Erwtensoep
Stoofpot

Afbeeldingen bewerken

Zie de categorie Wiki Goes Caribbean van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.

Bronnen bewerken

Tijdens de middag zullen ook diverse kookboeken ter inzage beschikbaar zijn.

Handleiding & informatiemateriaal bewerken

Ben je nieuw op Wikipedia? Lees dan deze handige handleiding eens door. Het bevat veel tips en uitleg over het bewerken van Wikipedia. Geschreven door Wikipedianen, voor jou!

Verder maakte Ciell al een aantal handige filmpjes over het werken op wikipedia. Je vind ze in deze handleiding. Op zoek naar wat meer informatie over het bewerken van Wikipedia of het uploaden van afbeeldingen naar de Commons beeldbank? Hieronder vind je alle stappenplannen én de grote Wikipedia-handleiding. Onderstaande bestanden zijn ook te downloaden via deze Google Drive map.

1. Maak een account aan op Wikipedia! (Les 1)
2. Doe je eerste bewerking op Wikipedia! (Les 2)
3. Voeg je eerste referentie toe aan Wikipedia! (Les 2)
4. Upload je eerste foto naar Wikimedia Commons! (Les 3)
5. Stappenplan voor uploaden beelden naar Wikimedia Commons (Les 4)
6. Handboek Wikipedia - leer de kneepjes van het vak! (Gehele cursus)

Contact bewerken

Heb je vragen over deze schrijfmiddag of over Wiki Goes Caribbean? Neem dan contact op met Sandra Fauconnier (projecten wikimedia.nl). Meer informatie over Wiki Goes Caribbean vind je op de projectpagina op Wikipedia.

Wikipedia:Wikiproject/Wiki goes Caribbean/Schrijfmiddag 12juni2020 Caribbean dishes go Wikipedia

Inhoud