Van Dessel genoot zijn jeugdopleiding bij KVC Langdorp, Adelanto voetbalacademie, Oud-Heverlee Leuven en Sint-Truidense VV. Bij die laatste club maakte hij op 2 augustus 2019 zijn debuut in de Jupiler Pro League: op de tweede speeldag kreeg hij van trainer Marc Brys een basisplaats tegen Club Brugge. Van Dessel werd in de 56e minuut gewisseld voor Wataru Endo. In de vier daaropvolgende competitiewedstrijden kreeg hij een invalbeurt.
In het seizoen 2020/21 kreeg hij, na meer dan vier maanden out te zijn geweest met een knieblessure, op de 29e speeldag een basisplaats tegen Sporting Charleroi.[1] Op de speeldag daarvoor had trainer Peter Maes hem al kort laten invallen tegen KAS Eupen. In april 2021 kwam Van Dessel, die op het einde van het seizoen een contractverlenging tot 2024 ondertekende, in alle vier de resterende competitiewedstrijden in actie.[2]
.svg){kind=small}
Sint-Truidense VV
