Spiegelei

Een spiegelei, in Vlaanderen ook wel paardenoog genoemd, is een gebakken ei, waarvan de dooier heel blijft bij het bakken. Spiegeleieren zijn een onderdeel van een uitsmijter.

Een spiegelei gebakken in een keramisch pannetje

Wordt het ei aan beide kanten gebakken, dan wordt het spiegelei 'doorbakken' genoemd.

Zie de categorie Spiegelei van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.