De exacte diepte van [[kristallisatie]] kan varierenvariëren, belangrijk is dat het [[magma (gesteente)|magma]] zodanig langzaam afkoelt, dat in het [[gesteente]] [[kristal (natuurwetenschappen)|kristallen]] van een redelijke grootte gevormd worden. Dit geeft een ganggesteente een [[afanitisch]]e textuur. Het verschil met [[dieptegesteente]] en [[uitvloeiingsgesteente]] is de diepte waarop kristallisatie plaatsvindt. Er is geen absolute definitie van wat een ganggesteente en wat een dieptegesteente genoemd wordt, maar over het algemeen worden gesteenten waarin de kristallen makkelijk te onderscheiden zijn (groter dan 1 mm) dieptegesteenten genoemd. De bekendste ganggesteenten zijn het [[felsisch]]e [[granofier]] en het [[mafisch]]e [[doleriet]]. Ook [[pegmatiet]] wordt soms tot de ganggesteenten gerekend, ondanks de zeer grote kristallen.
Voor de naamgeving van ganggesteenten zie [[Naamgeving van uitvloeiings- en ganggesteenten naar chemische samenstelling]].
