|
'''Benedict'sBenedicts reagens''' (ook bekend als '''Benedict'sBenedicts oplossing''' of '''Benedict'sBenedicts test''') is een [[reagens]] dat gebruikt wordt als test op de aanwezigheid van [[monosacharide| monosachariden]] (zoals [[glucose]] en [[fructose]]); sommige [[disacharide]]n zoals [[maltose]] reageren ook positief. Meer algemeen wordt het Benedict reagens gebruikt om de aanwezigheid van [[aldehyde| aldehydesaldehyden]] in een oplossing aan te tonen.
Benedict'sBenedicts reagens bevat blauw [[koper(II)sulfaat]] (CuSO<sub>4</sub>. 5 H<sub>2</sub>O dat door aldehydesaldehyden tot rood [[Koper(I)oxide]] gereduceerd wordt. Vanwege die reductie worden met name de suikers die een positieve reactie geven met Benedict, aangeduid als reducerende suikers. De aldehydesaldehyden worden geoxideerd tot [[carbonzuur|carbonzuren]]. Het koper(I)oxide is onoplosbaar in water en slaat dus neer (of blijft als een wattige wolk in de reageerbuis hangen). De uiteindelijke kleur van de oplossing hangt af van de oorspronkelijke hoeveelheid koper(II) en kan van groen tot steenrood gaan. Benedict'sBenedicts test kan niet gebruikt worden om de aanwezigheid van [[aromaat|aromatische]] aldhyden zoals [[benzaldehyde]] vast te stellen..
Voor het uitvoeren van een test op reducerende suikers in voedsel wordt het voedsel opgelost (gepureerd) in water. Ongeveer 5 mL testoplossing wordt gemengd met 5 mL benedict’s kwalitatief reagens. Vervolgens wordt het mengsel 5 minuten in een kokend waterbad gezet. Iedere vorm van neerslag wordt gezien als een positieve reactie op de aanwezigheid van reducerende suikers in het voedsel.
[[Sucrose]] geeft een negatief resultaat met Benedict’s reagens, omdat het molecuul geen aldehyde-functie bevat. Sucrose is geen reducerende suiker.
Benedict'sBenedicts kwalitatief reagens kan gebruikt worden om de aanwezigheid van [[glucose]] in [[urine]]. Als glucose in de urine voorkomt, dan is dit een aanwijzing voor [[diabetes]]. 5.0 mL van Benedict’s reagens wordt met 0.5 mL urine gemengd en 5 minuten in een kokend waterbad gezet. De resultaten worden als volgt geïnterpreteerd:
{| border = "1"
Indien met deze test suiker wordt aangetoond, moet verder onderzoek uitwijzen welke suiker aanwezig is. Alleen glucose is een indicatie voor diabetes.
Benedict'sBenedicts '''kwantitatief''' reagens wordt gebruikt om vast te stellen hoeveel van de suiker aanwezig is. Dit reagens vormt een wit neerslag en kan gebruikt worden in een titratie:
* Doe 25.00 mL van Benedict'sBenedicts kwantitatief reagens in een [[erlenmeyer]] van 100 mL.
*Voeg 6 gram watervrij [[natriumcarbonaat]] toe. Je bent er zo verzekerd van dat de oplossing basisch blijft.
*Voeg een paar kooksteentjes toe en verwarm de oplossing tot deze zachtjes kookt.
:: C<sub>onbekend</sub> = C<sub>bekend</sub> * V<sub>bekend</sub> / V<sub>onbekend</sub>
Benedict'sBenedicts reagens is genoemd naar een a,erikaans chemicus, [[Stanley Rossiter Benedict]] ([[1884]] – [[1936]]). Het reagens wordt vaak gebruikt in plaats van [[Fehlingsreagens|Fehling'sFehlings]].
== External links ==
Vertaling uit de engelseEngelse wikipediaWikipedia, de links zullen dus Engelstalig zijn.
*[http://www.npi.gov.au/database/substance-info/profiles/27.html National Pollutant Inventory - Copper and compounds fact sheet]
*[http://faculty.mansfield.edu/bganong/biochemistry/reagents.htm For a procedure]
| 