Rosbief: verschil tussen versies

1 byte toegevoegd ,  14 jaar geleden
k
Spellingscontrole
(Versie 7255399 van 83.85.45.12 ongedaan gemaakt.)
k (Spellingscontrole)
De slager of uitsnijderij levert de rosbief panklaar voor de consument af, dus zonder zeen, vlies of vet. Rosbief wordt meestal zo gebraden, dat het binnenste nog rauw is, want anders wordt het vlees taai.
 
Koude rosbief wordt in dunne plakjes gebruikt als [[broodbeleg]]. Wanneer [[ossenhaas]] te duur is, wordt rosbief nog wel eens gebruikt om [[carpaccio (gerecht)|Carpaccio]] van te snijden. De rosbief wordt voor dit doeleinddoeleinde het best half bevroren en met een machine gesneden.
 
[[Categorie:Rundvlees]]
420.282

bewerkingen