Blokmelk: verschil tussen versies

'''Blokmelk''' is een mengsel van [[Melk (drank)|melk]] en [[tafelsuiker|suiker]] dat tot een vast product werd ingedampt.<ref>{{Citeer web|url=https://issuu.com/zwolshistorischevereniging/docs/westenholte_is/4|titel=Westenholte is...|bezochtdatum=2017-10-27|werk=issuu|taal=en}}</ref> Het bestaat uit [[gecondenseerde melk]] waarin suiker is opgelost en die onder lage druk werd ingedampt. De samenstelling bestaat uit 50% melk en 50% suiker. Door het indampen onder lage druk blijft de smaak van volle melk aanwezig. Het is een variant op [[melkpoeder]]. Blokmelk werd geproduceerd in zogenoemde blokmelkfabrieken.

 

{{Appendix}}

[[Categorie:Melk]]