Hooikist: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 2:
[[File:Haybox blue.png|thumb|200px|Moderne hooikist]]
{{Gesproken Wikipedia klein|Nl-Hooikist-article.ogg|12865293}}
Een '''hooikist''' is een isolerende (houten) kist gevuld met [[hooi]], waarin plaats is voor één of meerdere pannen. De kist wordt gebruikt om voedsel gaar te laten worden zonder dat het voortdurende verhitting nodig heeft.
Voedsel ([[aardappel]]s of [[groente]]) wordt in een pan met water op het vuur gezet en aan de kook gebracht. Vervolgens wordt de pan met inhoud in de goed afgesloten hooikist gezet. Door de [[thermische isolatie|isolerende]] werking van het hooi, blijft de [[temperatuur]] in de pan hoog, en wordt het voedsel gaar. Doordat er toch enig warmteverlies optreedt, is de kooktijd wel langer dan bij permanente verhitting. Gerechten met een lange kookduur op lage temperatuur zoals bijvoorbeeld [[stoofpot]]ten, [[rijst]] en [[Pasta (deegwaar)|pasta]] zijn bij uitstek geschikt om klaar te maken met behulp van een hooikist.
| |||