Achterhoeks theebeschuit: verschil tussen versies

'''Achterhoeks theebeschuit''' is een streekproduct met kaneel, oorspronkelijk uit [[Breedenbroek]] in de [[Achterhoek]].<ref>[https://www.gelderlander.nl/oude-ijsselstreek/het-achterhoekse-theebeschuitje-heerlijk-om-mee-te-soppen~a65aa9a4 Het Achterhoekse theebeschuitje: heerlijk om mee te soppen] Gelderlander (27 januari 2021). [https://web.archive.org/web/20210423235556/https://www.gelderlander.nl/oude-ijsselstreek/het-achterhoekse-theebeschuitje-heerlijk-om-mee-te-soppen~a65aa9a4/ Gearchiveerd] op 23 april 2021.</ref>

Dit traditionele kaneelbeschuit wordt gemaakt van oud brood, dat wordt in repen gesneden en aan één zijde in melk gedoopt. De natte kant gaat in een bakje met een mengsel van fijne suiker en kaneel, waarna het in de oven wordt gebakken tot het knapperig is. Het dubbele bakproces kost dertig uur. Het werd verkocht als bij bijproduct door verschillende bakkers in de Achterhoekse streek. Bakker Johan Kemper maakte in de jaren vijfig dit beschuit op grotere schaal bij "[[De Kempermolen]]" in Breedenbroek.<ref>[https://www.oudeijsselstreekvizier.nl/nieuws/algemeen/999909/recreren-in-een-oude-maalderij- Recreëren in een oude maalderij] Oude IJsselstreek Vizier (18 augustus 2020). [https://web.archive.org/web/20210421073940/https://www.oudeijsselstreekvizier.nl/nieuws/algemeen/999909/recreren-in-een-oude-maalderij- Gearchiveerd] op 21 april 2021.</ref> Bakker Bendicks Kuipers uit Winterswijk nam de productie in de jaren negentig over. Sinds 2016 komen de theebeschuitjes uit de [[Matse|matzes]]fabriek Hollandia in Enschede.<ref>[https://www.deondernemer.nl/actueel/achterhoekse-theebeschuit-nu-gemaakt-in-twente~483387 Achterhoekse theebeschuit, nu gemaakt in Twente] de ondernemer (2 september 2016). [https://web.archive.org/web/20210419042008/https://www.deondernemer.nl/actueel/achterhoekse-theebeschuit-nu-gemaakt-in-twente~483387 Gearchiveerd] op 19 april 2021.</ref> Op de verpakking staat een afbeelding van [[Berenschot (molen)|watermolen "Berenschot"]] in Winterswijk. In een standaard verpakking zitten vijftien beschuitjes, die nu uit Twente komen.