'''Watergruwel''', 'ook ''krentjebrij''' of ''' parelbrij''' genoemd, is een Hollands nagerecht met veelgort [[Besen (botanisch)|bessensap]] waarover al in 1695 is gepubliceerd.<ref>[https://www.etymologiebank.nl/trefwoord/gruwel2#:~:text=watergruwel%20%5Bnagerecht%20van%20gort%20met,%E2%86%92%20grut1. Watergruwel op Etymologiebank.nl]</ref> Het datkan zowel koud als warm wordtworden gegeten.
De ingrediënten zijn:
Regel 12:
*[[Kaneel]] (wordt niet altijd toegevoegd)
In [[Wierden]] ([[Overijssel]]) staat dit gerecht bekend als ''slierie'', hierin gaat ook zoete rode wijn. Een variant uit [[Oost-Groningen]] heet ''kaarsjebrij'', als fruit worden er kersen in verwerkt.{{Bron?||2020|01|06}}
== Fabrieksmatige productie ==
Het merk Bessola krentjebrij werd sindsvanaf eind jaren 1960 geproduceerd in de melkfabriek van Cominzo/DOMO in [[Noordbarge]]. BijVanwege sluiting van deze locatie werd de productie naar FRICO-DOMO in Groningen verplaatst. BijToen sluitingook vandeze dezefabriek sloot zijnkwamen de productielijnen verplaatstterecht naar de locatie vanbij [[Friesche FlagVlag]] in [[Nijkerk (stad)|Nijkerk]]. In 2008 heeft [[Vecozuivel]] in [[Zeewolde]] de productie overgenomen.
Er zijn ook nog enkele kleinschalige producenten van dit product.
