In 2012 opent Wim Ballieu 'Balls & Glory' in Gent. Daarin wordt een Vlaamse, gevulde gehaktbal verkocht. De ballen worden verkocht met verschillende vullingen zoals ossenstaart, truffel en chocolade. In 2013 werd dit project uitgeroepentotdoor Bestede Foodconcept[[Leaders vanClub Europa.International]] gewaardeerd met een Gouden Palm voor innovatief restaurantconcept<ref>{{Citeerciteer web|url=https://www.sterck-magazine.be/oost-vlaanderen/editie-4/koks-onder-stoom-2369/|titel=KoksWim onderBallieu stoomvalt internationaal in de prijzen|bezochtdatumdatumbezocht=31 augustus 2021-08-23|werkdatum=Sterck4 Magazineoktober 2013 11:52|taalauteur=nl-BEedm}}</ref> en intussen opende Balls & Glory ook vestigingen in Antwerpen, Brussel, Leuven, Mechelen & Sint-Niklaas. De ballen worden ook verkocht via distributeurs als mealhero & foodbag.
