Wout Bru: verschil tussen versies

24 bytes toegevoegd ,  2 maanden geleden
k
→‎top: Naamsvermelding volgens CC-BY-SA in aanvulling op vermelding op Commons, replaced: | onderschrift → | onderschrift
k (Wijzigingen door 94.109.167.14 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door Saschaporsche)
Label: Terugdraaiing
k (→‎top: Naamsvermelding volgens CC-BY-SA in aanvulling op vermelding op Commons, replaced: | onderschrift → | onderschrift)
 
| naam = Wout Bru
| afbeelding = Wout bru-1449656637.jpg
| onderschrift = Wout Bru (2008) - foto: [[Filip Naudts]]
| volledigenaam =
| geboorteplaats = Beerse
'''Wout Bru''' ([[Beerse]], [[24 mei]] [[1969]]) is een [[België|Belgische]] chef-kok die in [[Eygalières]] zijn in 1997 opgestart restaurant ''Chez Bru'' uitbaat en sinds 2009 het bijhorende hotel ''Maison Bru''.
 
Wout Bru studeerde aan de [[sporthumaniora]] in [[Turnhout]] en de hotelschool ''ter Groene Poorte'' in [[Brugge]]. Na meerdere stages in Bretagne en in de Provençaalse Alpilles (bij l’Oustau de Baumanière in Les Beaux-de-Provençe in Frankrijk) en Londen, opende hij zijn eigen zaak in Eygalières, ''Le Bistrot d’Eygalières''. De zaak kreeg reeds na anderhalf jaar een eerste ster en ontving in 2005 haar tweede ster. Aan de overzijde van de straat werd een eenvoudige keuken aangeboden in zijn tweede restaurant, ''Le petit Bru''. Bru zelf verhuisde met (hernoemd) restaurant Chez Bru en luxehotel, ''Maison Bru'', met negen kamers in juli 2009 naar een nieuwe plek buiten het centrum. In 2011 verloor Bru echter een ster. In 2015 verloor hij ook de andere ster.<ref>{{Citeer web|url = http://www.standaard.be/cnt/dmf20150202_01506435|titel = Wout Bru is geen sterrenchef meer|bezochtdatum = 3 februari 2015|datum = 2 februari 2015|uitgever = De Standaard}}</ref> Beide zaken werden stopgezet, Maison Bru werd verkocht en Bru's ex-vrouw Suzy opende haar eigen brasserie op de oorspronkelijke locatie in het dorpscentrum van Eygalières. <ref>{{Citeer web|url=https://ambiance.be/sluiting-brasserie-bru-leidt-terugkeer-naar-eygalieres-in/|titel=Brasserie Chez Suzy|bezochtdatum=15/05/2020|auteur=|achternaam=|voornaam=|datum=|uitgever=|taal=}}</ref>
 
In 2017 werd Bru zakenpartner van Marc Coucke, die in Durbuy het befaamde restaurant ''<nowiki/>'Le Sanglier des Ardennes''' overgenomen had. Bru moest het restaurant opnieuw op gastronomisch topniveau brengen. Er werd ook een nieuw restaurant geopend, ''<nowiki/>'La Bru'sserie','' dat begin juli 2017 de deuren opende. Beide restaurants werden in het eerste jaar beloond met een 14/20 in Gault Millau. <ref>{{Citeer web|url=https://www.sanglier-des-ardennes.be/nl/hotel-nl/geschiedenis.html|titel=Le Sanglier des Ardennes|bezochtdatum=15/05/2020|auteur=|achternaam=|voornaam=|datum=|uitgever=|taal=}}</ref>
 
Bru presenteerde meerdere kookprogramma's bij [[Vitaya]] en [[VTM]], waaronder een optreden als gastjurylid in ''[[Mijn Restaurant]]'', en jureert het tweede seizoen van de Vlaamse versie van ''[[Masterchef (België)|Masterchef]]''. Hij jureert ook, samen met Fatima Marzouki en een gastjurylid, ''Junior Masterchef'', uitgezonden door VTM. In 2013 was Bru te zien als coach/jury in het kookprogramma The Taste.
85.287

bewerkingen