Sauteren: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
NL gebruik |
||
Regel 2:
'''Sauteren''' (afgeleid van het [[Frans]]e ''sauter'', wat springen of opgooien betekent) is een [[Voedselbereiding|kooktechniek]] waarbij de [[ingrediënt]]en, zoals [[rood vlees]] en [[groente]]n, onder hoge [[temperatuur]] in weinig [[olie]] in een pan en in een kort tijdsbestek worden verhit. De ingrediënten dienen veelvuldig met keukengerei gekeerd te worden, of opgegooid te worden om [[aanbranden]] te voorkomen. De kooktechniek is vergelijkbaar met [[roerbakken]].
Voor sauteren bestaat een typische sauteerpan of [[sauteuse]], meer gebruikelijk in Nederland is een [[koekenpan]] of [[hapjespan]].
== Zie ook ==
|