Sauteren: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Mileau (overleg | bijdragen)
Geen bewerkingssamenvatting
NL gebruik
Regel 2:
'''Sauteren''' (afgeleid van het [[Frans]]e ''sauter'', wat springen of opgooien betekent) is een [[Voedselbereiding|kooktechniek]] waarbij de [[ingrediënt]]en, zoals [[rood vlees]] en [[groente]]n, onder hoge [[temperatuur]] in weinig [[olie]] in een pan en in een kort tijdsbestek worden verhit. De ingrediënten dienen veelvuldig met keukengerei gekeerd te worden, of opgegooid te worden om [[aanbranden]] te voorkomen. De kooktechniek is vergelijkbaar met [[roerbakken]].
 
Voor sauteren bestaat een typische sauteerpan of [[sauteuse]], meer gebruikelijk in Nederland is een [[koekenpan]] of [[hapjespan]].
 
== Zie ook ==