Gehakt: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Wikipedia:Stemlokaal/Modificatie Amsterdamconstructies, referenties samengevoegd, replaced: vlees → vlees (hoofdbetekenis) met AWB |
Geen bewerkingssamenvatting Labels: Ongedaan gemaakt Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website |
||
Regel 8:
De normen voor het vetgehalte van gehakt liggen in Nederland vast in het [[Warenwet|Warenwetbesluit Vlees, gehakt en vleesproducten]]. Rundergehakt mag maximaal 25 gram vet per 100 gram vlees bevatten, mager rundergehakt maximaal 15 gram. Voor (biefstuk-)[[tartaar (vlees)|tartaar]] geldt een maximum van 10 gram per 100 gram.<ref>''Allerhande'', november 2009.</ref> Gehakt is ook te koop onder de naam ''half-om-half'' (of ''halfom''), dat wil zeggen dat het deels uit runder- en deels uit varkensgehakt bestaat, met een onderlinge afwijking van ten hoogste 10 procent. Een variant komt voor bij sommige Islamitische slagers, een mengsel van runder- en lamsgehakt.
Gehakt wordt veel gebruikt in [[ovenschotel]]s en voor het maken van [[gehaktbal]]len, [[gehaktbrood]] en [[hamburger]]s. In de Amerikaanse keuken voor hun [[Salisbury steak]].In de Italiaanse keuken voor de bolognaisesaus.
== Woensdag gehaktdag ==
| |||