[[Bestand:Cornflakes with milk pouring in.jpg|thumb|right|250px|''Cornflakes'' worden meestal geserveerd met [[melk (drank)|melk]] en [[tafelsuiker|suiker]]]]
'''Cornflakes''' ("''maïsvlokken"'') zijnis een [[ontbijtgranenGerecht (voedsel)|gerecht]] dat vooral als [[ontbijt]] wordt genuttigd. Het is gemaakt van gekookte, uitgerolde en vervolgens gedroogde of geroosterde [[maïs]], meestal op smaak gebracht met verschillende ingrediënten, waaronder zoetstoffen als suiker of honing. Cornflakes worden meestalvaak gegeten met melk of vruchtensappen en makenmaakt soms deel uit van [[muesli]]. Cornflakes bestaanbestaat voornamelijk uit [[koolhydraten]].
== Geschiedenis ==
Het gerecht vindt zijn oorsprong in de [[Verenigde Staten]]. Het woord ''corn'' betekent ''maïs'' in het [[Amerikaans-Engels]]. In 1897 richtte de arts en [[Zevendedagsadventisten|zevendedagsadventist]] [[John Harvey Kellogg]], samen met zijn broer [[Will Keith Kellogg]], de Sanitas Food Company op om hun graanproducten op de markt te brengen. Het standaardontbijt in die dagen voor de rijken bestond uit [[Ei (voeding)|eieren]] en vlees; voor de armen was het [[griesmeel]], meelproducten, vlokken en andere gekookte granen. John en Will kregen uiteindelijk ruzie over het toevoegen van [[sucrose|suiker]] aan de ontbijtgranen en in [[1906]] opende Will zijn eigen bedrijf genaamd de ''Battle Creek Toasted Corn Flake Company'' -- de latere [[Kellogg Company]]. John Kellogg richtte toen de ''Battle Creek Food Company'' op om [[Sojaboon|soja]]producten te ontwikkelen en verkopen.
