'''Paradijskorrel''' (''Aframomum melegueta'') is een soortplantensoort uit de gemberfamilie, [[Zingiberaceae]], en nauw verwant aan [[kardemom]]. De zaden worden gebruikt als [[specerij]] (gemalen of geheel); hetze geeftgeven een scherpe [[zwarte peper|zwartepeper]]-achtige smaak met hints van citrus. HetDe soort is ook algemeen bekend als 'melegueta-peper', 'alligatorpeper' of 'ossame'. De term 'Guinee-peper' wordt ook gebruikt, maar daarmee wordt meestal ''Xylopia aethiopica'' bedoeld.
HetDe soort is inheems in [[West-Afrika]], dat vanwege deze grondstof soms de [[Peperkust]] (of Graankust) wordt genoemd. Het is ook een belangrijke export oogstexportsoort in het Basketo-district van de [[Yedebub Biheroch Bihereseboch na Hizboch]]-regio in het zuiden van [[Ethiopië]].
== Eigenschappen ==
Aframomum meleguetaParadijskorrel is een [[Kruidachtig|kruidachtige]] [[vaste plant]] afkomstig uit moerassige habitats langs de West-Afrikaanse kust. De trompetvormige, paarse bloemen ontwikkelen zich tot [[Peul (vrucht)|peulen]] van 5-7 cm lang en bevatten talrijke kleine, roodbruine zaden.
De scherpe, peperige smaak van de zaden wordt veroorzaakt door [[Aromaticiteit|aromatische]] [[Keton|ketonen]]. [[Etherische olie]], die de dominante smaakcomponenten zijn in de nauw verwante kardemom, komen alleen in sporen voor.
De stengel kan soms kort zijn en vertoont meestal tekenen van littekens en afgevallen bladeren. De bladeren zijn gemiddeld 35 cm lang en 15 cm breed, met een goed gestructureerd vaatstelsel. De bloemen van de kruidachtige plant zijn aromatisch, met een oranjekleurige lip en een rijk roze-oranje bovendeel. De vruchten bevatten talrijke, kleine, goud-roodbruine zaadjes.
