Ansjovis: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Regel 15:
De vis komt voor in de Noordzee langs de Nederlandse kust en in de Zeeuwse wateren<ref>H.Nijssen & S.J. de Groot, 1987. De vissen van Nederland. KNNV uitgeverij Utrecht</ref>. De vis staat als ''gevoelig'' op de Nederlandse [[Nederlandse Rode Lijst (vissen)|Rode Lijst]] maar niet op de internationale Rode Lijst van de [[International Union for Conservation of Nature and Natural Resources|IUCN]].
== De ansjovisvangst in Nederland ansjovis trekt in april naar het noorden en komt langs de kust van België en Nederland om zich voort te planten, bij voorkeur in brak water zoals de [[Oosterschelde]]. [[Bergen op Zoom (stad)|Bergen op Zoom]] heeft een oude traditie waar de vis met traditionele [[weervisserij]] wordt gevangen. De oudste vermelding van de Weervisserij in Bergen op Zoom dateert uit 1673 bij de oprichting van het [[vissersgilde]]. De ambacht van het Weervissen is uitgeroepen tot immaterieel cultureel erfgoed. ==
Vroeger ook in de [[Zuiderzee (water)|Zuiderzee]] waar de visserij op "ansoop" (Urkse naam) van grote betekenis was. De vis werd gezouten en in vaatjes gedaan, om daarin een jaar lang te 'rijpen'.
Deze wijze van inleggen is circa 1691 uitgevonden door Jan Aaltsz. Brouwer, lid van het St. Petrus- of vissersgilde te [[Harderwijk (Gelderland)]].
| |||