Versie van 2 apr 2020 11:10 bewerken 2a02:1810:2e24:3e00:4cc5:6505:8636:fcec (overleg) Kortere omschrijving gemaakt Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website ← Oudere bewerking		Versie van 15 jun 2020 10:22 bewerken ongedaan maken Bdijkstra (overleg \| bijdragen) interfacemoderatoren, moderatoren 130.358 bewerkingen k Versie 55986709 van 2A02:1810:2E24:3E00:4CC5:6505:8636:FCEC (overleg) ongedaan gemaakt. Label: Ongedaan maken Nieuwere bewerking →
Regel 2: [[Bestand:Lebensmittel-Rindfleisch1-Asio.JPG\|thumb\|right\|200px\|Vlees wordt gebraden in een koekenpan]] [[Bestand:Steak auf Grill.jpg\|thumb\|right\|200px\|Een steak wordt gebraden op de barbecue]] '''Braden''' is het proces waarbij een product - veelal [[vlees]], [[Gevogelte (culinair)\|gevogelte]], [[kip (voeding)\|kip]], [[kalkoen (dier)\|kalkoen]] en [[wild]], maar ook wel [[aardappel]]en, [[vissen (dieren)\|vis]] en [[schaaldier]]en - een juiste gaarheid en een krokante baklaag krijgt, door de zogenaamde [[Maillardreactie]]. Voor het braden schroeit men het vlees dicht, dit zou moeten zorgen dat de vleessappen behouden blijven. ==Braden in de oven==

Braden: verschil tussen versies