Appelstroop: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Limburg en het rijnland |
luik |
||
Regel 24:
Het maken van appelstroop is een manier om appels langdurig te bewaren. De [[Germanen]] kenden deze methode al. Zij maakten appelstroop door niet-houdbare appels in brede, ondiepe potten te koken tot alle vocht verdampt was. Wat overbleef was een moes die een suikergehalte kon bereiken van 50%, waardoor de moes langdurig houdbaar werd. Deze moes werd eeuwenlang gebruikt om maaltijden te zoeten.
Rond de middeleeuwen werd vooral in het [[Rijnland (Duitsland)|Rijnland]], [[Luik (provincie)|Luik]] en [[Limburg (Nederlandse provincie)|Nederlands]]- en [[Limburg (Belgische provincie)|Belgisch]] [[Limburg]] appelstroop geproduceerd. Het Grootste deel van de appelstroop productie wordt nog steeds in de provincie [[Limburg (Nederlandse provincie)|Limburg]] gemaakt, grote appelstroop-producenten liggen in [[Schinnen (plaats)|Schinnen]] en [[Beesel (gemeente)|Beesel]].
== Productieproces ==
| |||