Eiwitstructuur: verschil tussen versies

Een '''eiwitstructuur''' of '''proteïnestructuur''' is de [[moleculaire geometrie|ruimtelijke moleculaire structuur]] van een [[Proteïne|eiwit]]molecuul. Elk eiwit is een [[polymeer]] – meer gespecificeerd een [[polypeptide]] – bestaande uit [[aminozuur|α-aminozuren]]. Het eiwit [[eiwitvouwing|vouwt zich]] in een specifieke, driedimensionale structuur onder invloed van non-covalente interacties, zoals [[waterstofbrug]]gen, [[ionaire binding]]en en [[vanderwaalskrachten]]. De vouwing wordt bepaald door de onderlinge aantrekking en afstoting van de verschillende [[aminozuur|aminozuren]] en door de omgeving waarin het eiwit zich bevindt. Er zijn ook [[enzym]]en die eiwitten helpen zich te vouwen in de juiste vorm. De vorm van een eiwit is bepalend voor de functie van het eiwit.

 

 

== Structuren ==