Versie van 2 mei 2020 22:24 bewerken 143.179.127.176 (overleg) Hygiene eisen /dilemma rond winnen colostrum toegevoegd. Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website ← Oudere bewerking		Versie van 2 mei 2020 22:25 bewerken ongedaan maken 143.179.127.176 (overleg) Geen bewerkingssamenvatting Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website Nieuwere bewerking →
Regel 11: Colostrum omvat de belangrijkste componenten van het aangeboren immuunsysteem, zoals [[lactoferrine]], [[lysozym]], lacto[[peroxidase]], [[complementsysteem]] en [[proline]]-rijke [[Peptide\|polypeptiden]]. Ook een aantal [[cytokine]]n wordt in colostrum gevonden, waaronder [[interleukine]]n, [[tumornecrosefactor]] en [[chemokine]]. Colostrum bevat tevens een aantal [[Groeifactor\|groeifactoren]]. Colostrum dient wel hygienisch gewonnen te worden, of alsnog een hygienestap te doorlopen. Rauwe collostrum kan besmettingen bevatten, of de bron moet voorafgaand grondig getest worden. Bijvoorbeeld, [[paratbc]] is een besmetting die in koeien en nog meer in geiten [[asymptomatisch]] voorkomt. Paratbc is verdacht dat het [[de [[ziekte van crohn]] kan veroorzaken, soms wel jaren later vanwege de lange incubatietijd. Zonder testen vooraf is het beter de biest te 'wellen', dit is langzaam tot aan de kook onder roeren verwarmen. Daarmee is de biest veiliger voor consumptie, maar zijn daardoor veel van de bijzondere stoffen uit biest verloren gegaan. Deze hygiene-eis is ook de belangrijkste reden dat colostrum niet algemeen commercieel beschikbaar is. == Zie ook ==

Colostrum: verschil tussen versies