Versie van 29 jan 2020 00:02 bewerken CommonsDelinker (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 116.115 bewerkingen Roomboter0984.JPG is op Commons verwijderd. Ruthven: per c:Commons:Deletion requests/File:Roomboter0984.JPG ← Oudere bewerking		Versie van 27 apr 2020 09:32 bewerken ongedaan maken Dryke (overleg \| bijdragen) 24.534 bewerkingen Veel subjectieve beweringen verwijderd, leek op reclame voor bepaalde botertypes. Labels: Visuele tekstverwerker Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website Geavanceerde mobiele bewerking Nieuwere bewerking →
Regel 3: '''Geklaarde boter''' is boter die gesmolten is om de vaste bestanddelen ([[eiwitten]] en [[zouten]]) en het water te verwijderen van het vet. Geklaarde boter heeft een hoger [[kookpunt]] dan gewone boter en wordt gebruikt in onder meer keukentoepassingen. [[Ghee]] is een type ''geklaarde'' boter dat vooral gebruikt wordt in de [[Indiase keuken]]. '''Grasboter''' is boter, bereid uit room uit de ''weideperiode'', dus van [[Koe (rund)\|koe]]ien die vers gras hebben gegraasd. De smeerbaarheid is daardoor beter, en het heeft een gelere kleur ~~en heeft meer smaak~~. Doordat tijdens de [[zomer]]maanden genoeg boter wordt gemaakt voor het hele jaar, wordt deze deels ingevroren en wanneer het nodig is ontdooid en verpakt. '''[[Biologische landbouw\|Biologisch]]e boter''' is gemaakt van de melk van biologisch gehouden koeien die het grootste deel van het jaar vers gras eten in de wei~~. De smaak en de kwaliteit zijn beter dan roomboter van melk van koeien die continu op stal staan en [[hooi]], [[kuilgras]] en aanvullende voedingsmiddelen hebben gegeten~~. Deze boter bevat meer [[onverzadigde vetten]] en [[omega 3-vetzuren]], dan de gangbare boter. Roomboter en vooral grasboter is een bron van [[vitamine K~~]]2, die het transportmiddel is voor [[calcium~~]].{{Bron?\|\|2018\|01\|19}} == Geschiedenis ==

Boter (zuivel): verschil tussen versies