Bieterbal: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
grrr |
+bron |
||
Regel 1:
{{weg|NE, onvoldoende onafhankelijke bronnen te vinden om de E-waarde te duiden. Reclame}}
De '''bieterbal''' is een [[Vegetariër|vegetarische]] variant van de [[bitterbal]] gebaseerd op [[biet]]jes.<ref>[https://www.nd.nl/nieuws/nederland/648037/van-brood-maak-je-bier-en-van-bostel-brood# Van brood maak je bier en van bostel brood], ''Nederlands Dagblad'', 9 januari 2018.</ref><ref>[https://www.vn.nl/wie-zit-er-in-godsnaam-te-wachten-op-een-pizzaburger/ Wie zit er in godsnaam te wachten op een pizzaburger?], ''Vrij Nederland'', 31 januari 2016.</ref> De bieterbal bevat 70-80% biet<ref name="into">[https://www.intobusiness.nu/nieuws/bieterbal-van-jonathan-karpathios-valt-in-de-prijzen.html Bieterbal van Jonathan Karpathios valt in de prijzen], intobusiness.nu, 14 januari 2016.</ref> en daarnaast onder meer [[kaas]], [[Ui (plant)|uien]], [[knoflook]], en [[specerij]]en.<ref>[https://www.ed.nl/ddw/eten-op-ddw-een-frietje-precies-met-bieterballen~adf1553b/ Eten op DDW: een frietje precies met bieterballen], ''Eindhovens Dagblad'', 24 oktober 2019.</ref><ref>[https://www.gastropedia.nl/artikel/bieterbal/ Bieterbal], gastropedia.nl, geraadpleegd 26 maart 2020.</ref>
De bieterbal werd in 2015 ontwikkeld door de chefkok Jonathan Karpathios.<ref>[https://www.ad.nl/koken-en-eten/in-deze-snacks-zijn-wel-heel-exotische-ingredienten-verwerkt~a027cd13/ In deze snacks zijn wel heel exotische ingrediënten verwerkt], ''Algemeen Dagblad'', 30 maart 2018.</ref><ref name="into" /> Hij ontving hiervoor de [[Karel de Vos Duurzaamheid Award]] tijdens de [[Horecava]] van 2016.<ref name="into" />
| |||