Gehakt: verschil tussen versies

Er bestaan zonder vlees bereide varianten van gehakt, die door verchillende producenten verkocht worden als ''vegetarisch gehakt''. Deze zijn voornameijk gemaakt van [[soja]]. De smaak benadert die van het vleesproduct. Volgens een test van de [[consumentenbond]] in 2017 vonden veel mensen de vegetarische variant echter minder smakelijk <ref>https://www.consumentenbond.nl/binaries/content/assets/cbhippowebsite/tests/gezond-eten/rapport-vleesvervangers-v4.pdf</ref>. Producenten blijven de smaak van dergelijke vleesvervangers verbeteren aan de hand van nieuwe opgedane kennis. Hoewel deDe effecten op watergebruik, bodembeslag en klimaat zijn aanzienlijk kleiner zijn dan van het vergelijkbare vleesproduct, is de productie van vegetarisch vlees anno 2019 nog niet even milieuvriendelijk als een veganistisch dieet dat vlees niet probeert te na te bootsen. <ref>[https://www.cnbc.com/2019/09/02/beyond-meat-uses-climate-change-to-market-fake-meat-substitutes-scientists-are-cautious.html Beyond Meat uses climate change to market fake meat substitutes. Scientists are cautious] CNBC, 2 september 2019</ref>