Chilipeper: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
1 (onbereikbare) link(s) aangepast en 0 gemarkeerd als onbereikbaar) #IABot (v2.0
Geen bewerkingssamenvatting
Regel 1:
[[Bestand:Habanero's + Jalapeño's.JPG|thumb|Gele en oranje [[habanero]]'s en onrijpe [[jalapeño]]'s]]
[[Bestand:Chilipeper Bloemen.JPG|thumb|Chilipeperbloemen]]
[[Bestand:Item 938310.jpg|miniatuur|Illustratie uit de Japanse landbouw-encyclopedie Seikei Zusetsu (1804)]]
'''Chilipeper''' is de Nederlandse naam die gebruikt wordt om vruchten van het geslacht ''[[Capsicum]]'' van de [[nachtschadefamilie]] (Solanaceae) aan te duiden. Niet alleen de 'hete' pepers vallen onder dit geslacht, maar ook de [[paprika|paprika's]]. De chilipeper is een veelgebruikte vrucht die door de aanwezige [[capsaïcine]] vele gerechten scherp van smaak maakt en in de volksmond vaak [[Spaanse peper]] wordt genoemd. De hoeveelheid capsaïcine bepaalt de uiteindelijke scherpte van een chilipeper. Er is zelfs een schaal voor chilipepers ontworpen om de scherpte een waarde te geven: de [[Scovilleschaal]].