Bijna alle zalmen en forellen hebben achter de [[rugvin]] een tweede [[vin]]netje zonder [[vinstraal|vinstralen]], de zogenaamde [[vetvin]]. Ze worden genoemd naar de bekendste soort, de [[Atlantische zalm]] (''Salmo salar'').
fun
== Consumptie ==
Zalm wordt vooral gebruikt als [[voedsel]] en wordt gezien als een [[Delicatesse|lekkernij]]. Gerookte zalm wordt vaak gebruikt bij een [[buffet (maaltijd)|buffet]]. Men kan zalm eten op [[brood]] of op een [[toastje]].
Het vlees van verse Atlantische zalm is dieproze en vast van structuur. De hooggewaardeerde [[rode zalm]] uit de Stille Oceaan heeft dieprood gekleurd vlees. De vis wordt in zijn geheel, in moten of in filets aangeboden. Ook het vlees van de [[Cohozalm]] wordt zeer gewaardeerd. In de gebruikelijke zalmblikjes zit vaak [[roze zalm]], de meest algemene soort van de [[Pacifische zalmen]].
Er is ook [[Atlantische zalm#Aquacultuur|gekweekte zalm]].