Zalmen: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Wijzigingen door 46.226.58.74 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door Tulp8
Regel 22:
Bijna alle zalmen en forellen hebben achter de [[rugvin]] een tweede [[vin]]netje zonder [[vinstraal|vinstralen]], de zogenaamde [[vetvin]]. Ze worden genoemd naar de bekendste soort, de [[Atlantische zalm]] (''Salmo salar'').
 
fun
== Consumptie ==
Zalm wordt vooral gebruikt als [[voedsel]] en wordt gezien als een [[Delicatesse|lekkernij]]. Gerookte zalm wordt vaak gebruikt bij een [[buffet (maaltijd)|buffet]]. Men kan zalm eten op [[brood]] of op een [[toastje]].
 
Het vlees van verse Atlantische zalm is dieproze en vast van structuur. De hooggewaardeerde [[rode zalm]] uit de Stille Oceaan heeft dieprood gekleurd vlees. De vis wordt in zijn geheel, in moten of in filets aangeboden. Ook het vlees van de [[Cohozalm]] wordt zeer gewaardeerd. In de gebruikelijke zalmblikjes zit vaak [[roze zalm]], de meest algemene soort van de [[Pacifische zalmen]].
 
Er is ook [[Atlantische zalm#Aquacultuur|gekweekte zalm]].
 
== Onderfamilies en geslachten ==