Voedingscentrum: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
kGeen bewerkingssamenvatting |
k |{{Largethumb}}| is redundant, gebruik voortaan |thumb| |
||
Regel 1:
[[Bestand:Groentekraam.jpg|
Het '''Voedingscentrum''' van de ''Stichting Voedingscentrum Nederland'' is een voor 100 procent door de Nederlandse overheid gesubsidieerde instelling die voorlichting geeft over [[voedsel]] en voeding. Ze is gevestigd in [[Den Haag]]. Directeur is sinds 2014 Gerda Feunekes die daarvoor 18 jaar bij [[Unilever]] in dienst was.<ref>[https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/vragen-aan-het-voedingscentrum/klopt-het-dat-jullie-directeur-van-unilever-komt.aspx Persbericht op de website van het Voedingscentrum]</ref>
Regel 20:
== Onafhankelijk ==
Zo nu en dan duiken in de media berichten op van banden tussen het Voedingscentrum en het bedrijfsleven die de neutraliteit van het Voedingscentrum onder druk zouden zetten. De meeste van deze berichten zijn gebaseerd op de situatie in het verleden toen het Voedingscentrum een leerstoelenfonds beheerde om wetenschappelijk onderzoek naar voeding mede mogelijk te maken. Het bedrijfsleven droeg bij aan dit wetenschappelijke fonds. Om alle schijn van belangenverstrengeling te voorkomen is het Voedingscentrum daar in 2011 mee gestopt. Het Voedingscentrum wordt 100% gefinancierd door de Rijksoverheid.
== Discussie ==
Inhoudelijk zijn mensen het soms niet eens met de adviezen van het Voedingscentrum. [[Kris Verburgh]], schrijver van de bestseller "De Voedselzandloper", uitte kritiek op de "Schijf van Vijf" en plaatste daar zijn Voedselzandloper voor in de plaats.<ref>Chris Verburgh (2012), ''De Voedselzandloper'', uitgeverij Bakker Amsterdam</ref> Belangrijke verschillen waren bijvoorbeeld de adviezen inzake brood, aardappelen, pasta en rijst. Deze vormen een belangrijke basis van de Schijf van Vijf, terwijl Verburgh adviseerde deze juist te laten staan. Het Voedingscentrum kwalificeert de adviezen van Verburgh als onpraktisch en onwetenschappelijk.<ref>[http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/voedselzandloper.aspx Voedselzandloper] op voedingscentrum.nl</ref>
Een ander punt van kritiek op het Voedingscentrum is het ontbreken van bronvermeldingen op de website. Op de pagina 'Vertalen onderzoek naar adviezen' legt het Voedingscentrum uit hoe hun adviezen tot stand komen.<ref>[https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/over-ons/hoe-werkt-het-voedingscentrum-precies/het-vertalen-van-wetenschappelijk-voedingsonderzoek-naar-gegeven-adviezen.aspx Hoe het Voedingscentrum wetenschappelijk onderzoek vertaalt in adviezen]</ref> In Factsheets neemt het centrum bronvermeldingen op.<ref>[https://www.voedingscentrum.nl/nl/pers/factsheets.aspx Factsheets op Voedingscentrum.nl]</ref>
Daan de Wit illustreerde in zijn boek "Weet wat je eet" met veel voorbeelden de oorzaak van veel kritiek.<ref>Daan de Wit (2015) ''Weet wat je eet'', uitgeverij Scriptum</ref> Het Voedingscentrum werkt op basis van het consensusmodel in de wetenschap. Wetenschappelijke consensus betekent dat de meerderheid van de internationale, gespecialiseerde wetenschappers het met elkaar eens is over de interpretatie van al het beschikbare onderzoek. Sommige onderzoeken wijken af van die consensus. Voorbeeld hiervan is het advies van het Voedingscentrum om [[margarine]] te gebruiken in plaats van [[roomboter]]<ref>[http://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/wat-is-gezonder-roomboter-of-margarine-1.aspx Waarom is het advies margarine en geen roomboter? op Voedingscentrum.nl]</ref> en in het verlengde daarvan de visie op [[verzadigde vetten]] in het algemeen.<ref>[http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/verzadigd-vet.aspx Verzadigd vet op Voedingscentrum.nl] op voedingscentrum.nl</ref> Er is wetenschappelijke consensus over het feit dat het vervangen van verzadigd vet door [[onverzadigd vet]] het risico op hart- en vaatziekten verkleint.
| |||