Surf and turf: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Het gebruik van 'welke' wordt ook vaak als statusverhogend gebruikt |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 1:
[[Bestand:Surf and turf (1).JPG|thumb|Surf and turf: [[Zeekreeften|zeekreeft]] en [[biefstuk]] in een restaurant op [[Prins Edwardeiland (Canada)|Prins Edwardeiland]]]]
[[Bestand:Surf and turf.jpg|thumb|Biefstuk en garnalen, opgediend met pittige mayonaise, [[friet]] en salade]]
'''Surf and turf''' (of '''surf 'n' turf'''; woord voor woord ''zeebranding en graszoden'') is een [[hoofdgerecht]] bestaande uit een combinatie van [[zeevruchten]] en [[rood vlees]]. Veelgebruikte zeevruchten zijn zeekreeft,<ref>[https://books.google.nl/books?id=FesF-q9lgIIC&pg=PA184 The Soul of a Chef] Ruhlman, Michael (2001) Penguin. p. 184. ISBN 1101525312. Geraadpleegd op 29 maart 2019</ref> [[Noors kreeftje|langoustines]] en [[garnalen]], die [[stomen|gestoomd]], [[Roosteren (voedselbereiding)|geroosterd]] of [[frituren|gefrituurd]] kunnen worden. Wanneer het gerecht wordt bereid met kreeft, wordt veelal de kreeftenstaart<ref>[https://books.google.nl/books?id=pHu4PQ2fd2YC&pg=PT192 The Harry Caray's Restaurant Cookbook: The Official Home Plate of the Chicago Cubs] Stern, J.; Stern, M. (2003) Thomas Nelson. p. PT 192. ISBN 978-1-4185-6826-9. Geraadpleegd op 29 maart 2019</ref> of de gehele kreeft geserveerd. Het vlees bij surf and turf is meestal biefstuk, hoewel andere soorten rood vlees ook gebruikt worden.
Surf and turf wordt gegeten in [[steakhouse]]s in de Verenigde Staten, Canada, het Verenigd Koninkrijk en Australië, maar het gerecht staat in deze landen ook wel op de menukaart van Ierse of [[Britse pub]]s.
| |||