Pijnboompit: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Wijzigingen door 213.119.144.105 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door RomaineBot |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 2:
[[Bestand:P armandii nuts.jpg|thumb|Pitten van de Chinese ''Pinus armandii'']]
De '''pijnboompit''' is het [[pit (zaad)|zaad]] van een [[Den (geslacht)|den]] (''Pinus''). Er zijn ongeveer twintig dennensoorten waarvan de zaden groot genoeg zijn om geoogst te worden voor de verkoop. De pitten die in de handel zijn komen van vier verschillende dennensoorten. Dit zijn onder meer de [[parasolden|''Pinus pinea'']] die onder meer in Italië voorkomt en de Chinese ''Pinus armandii''. De zaden groeien in de [[kegelvrucht (naaldboom)|kegelvrucht]], tussen houtachtige schubben. Door geplukte dennenappels te schudden komen de zaden vrij die daarna nog gepeld moeten worden. Dit gebeurt tegenwoordig{{Wanneer?||2019|02|14}} machinaal.
Pijnboompitten worden veel gebruikt in [[Italië|Italiaanse]] gerechten, zoals [[pesto]], maar ook (licht geroosterd) in salades. De pitten hebben een licht harsachtige smaak en zijn rijk aan olie.
| |||