Flavonoïde: verschil tussen versies

Flavonoïden zijn ontdekt door [[Albert Szent-Györgyi]], ééneen van de belangrijkste chemici uit het begin van de twintigste eeuw. In [[1937]] kreeg hij de [[Nobelprijs voor de Geneeskunde]] voor zijn ontdekking en beschrijving van [[vitamine C]]. Het was tijdens het proces van isoleren van vitamine C dat Szent-Györgyi de flavonoïden ontdekte. Hij had een patiënt met bloedend [[tandvlees]] een vitamine C bereiding uit [[Citroen (vrucht)|citroen]] gegeven en had daarmee het bloeden tot staan gebracht. Toen het probleem zich opnieuw voordeed gaf Szent-Györgyi zijn patiënt zuivere vitamine C in de veronderstelling dat dat het resultaat zou verbeteren, maar het bleek lang niet zo effectief.

In [[1936]] isoleerden Szent-Györgyi en collega's een fractie uit de citroenschil die ze "[[citrine]]" noemden. Citrine bleek een complex te zijn van vitamine C met andere, "nog ongeïdentificeerde" stoffen. Toen uit experimenten bleek dat citrine in veel sterkere mate dan vitamine C het vermogen bezit om de vasculaire permeabiliteit te beïnvloeden noemde Szent-Györgyi dit complex [[vitamine P]],<ref name="SzentGyorgyi1936">{{en}}Rusznyak SP, Szent-Gyorgyi A. Vitamin P: flavonols as vitamins. (1936) Nature 138:27.</ref> waarbij P staat voor de [[permeabiliteit (scheikunde)|permeabiliteitsfactor]]. Het kapotgaan van vaatwandstructuren, waardoor ze zeer doorlaatbaar (permeabel) worden is ééneen van de belangrijkste kenmerken van [[scheurbuik]]. Szent-Györgyi was ervan overtuigd een nieuw [[vitamine]] ontdekt te hebben.

Meer dan 5000 natuurlijk voorkomende flavonoïden zijn geïsoleerd uit verschillende planten.<ref name="PMID12055336">{{en}}Ross JA, Kasum CM. [http://dx.doi.org/10.1146/annurev.nutr.22.111401.144957 Dietary flavonoids: bioavailability, metabolic effects, and safety.] (2002) Annu Rev Nutr 22:19-34. {{PMID|12055336}}.</ref> Ze worden geclassificeerd op basis van hun chemische structuur en worden volgens de [[IUPAC]] vaak ingedeeld in drie subgroepen.<ref name="PMID17935117">{{en}}Ververidis F, Trantas E, Douglas C, et al. [http://dx.doi.org/10.1002/biot.200700084 Biotechnology of flavonoids and other phenylpropanoid-derived natural products. Part I: Chemical diversity, impacts on plant biology and human health.] (2007) Biotechnol J 2:1214-1234. {{PMID|17935117}}.</ref><ref>http://www.iupac.org/goldbook/F02424.pdf</ref>