Carbonisatie: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting
Regel 3:
 
== Chemie ==
[[Organische verbindingenverbinding]]en bestaan uit [[koolstofketen]]s, die behalve uit[[koolstof (element)|koolstof]] ook [[Waterstof (element)|waterstof]], [[zuurstof (element)|zuurstof]] en soms andere lichte [[chemisch element|elementen]] bevatten. Tijdens carbonisatie worden de koolstofketens omgezet[[ontledingsreactie|afgebroken]] naar koolstof, terwijl de lichte elementen [[vluchtigheid (stof)|vluchtige]] stoffen vormen die normaal gesproken ontsnappen.
 
In principe is carbonisatie een [[exotherm]]e reactie, een reactie die zichzelf in stand houdt door het vrijkomen van [[warmte]]. In het geval van [[glucose]] is de vrijkomende [[energie]] ongeveer 237 [[calorie]]ën per [[Gram (eenheid)|gram]]. Vanwege het exotherme karakter is carbonisatie wel voorgesteld als alternatieve [[energiebron]], omdat er geen [[kooldioxide]] bij ontstaat.