Vleesbrood: verschil tussen versies

[[Bestand:MeatloafWithSauce.jpg|thumb|Voorbeeld van fricandonvleesbrood]]

'''Vleesbrood''' of '''fricandon''' is een gerecht bestaande uit [[gehakt]] dat in een oven is gebakken. Het kan zowel warm (als hoofdschotel) als koud (als beleg) gegeten worden. Het is ook wel bekend onder de naam '''fricandongehaktbrood'''.

De basis van een fricandonvleesbrood bestaat uit gehakt gebakken in de vorm van een langwerpig brood. Naar eigen smaak kunnen bij dit basisrecept groenten, kruiden of andere zaken door het gehakt gemengd worden, zoals:

Industriële versies van het recept worden als fricandonvleesbrood en kalfsbrood verkocht. Gewoonlijk zijn die versies fijner gemalen en met meer zetmeel gebonden. Een versie op basis van schaap, geroosterd op het spit, vindt men terug in de goedkopere [[Pitabroodje|pita]]-snacks.

{{kookboek|fricandonVleesbrood}}