Vleesbrood: verschil tussen versies

26 bytes toegevoegd ,  3 jaar geleden
Versie 53908508 van 2A02:1812:1521:ED00:4D3B:2CC0:A541:96C6 (overleg) ongedaan gemaakt.
Geen bewerkingssamenvatting
(Versie 53908508 van 2A02:1812:1521:ED00:4D3B:2CC0:A541:96C6 (overleg) ongedaan gemaakt.)
Label: Ongedaan maken
[[Bestand:MeatloafWithSauce.jpg|thumb|Voorbeeld van fricandonvleesbrood]]
'''Vleesbrood''' of '''fricandon''' is een gerecht bestaande uit [[gehakt]] dat in een oven is gebakken. Het kan zowel warm (als hoofdschotel) als koud (als beleg) gegeten worden. Het is ook wel bekend onder de naam '''fricandongehaktbrood'''.
 
De basis van een fricandonvleesbrood bestaat uit gehakt gebakken in de vorm van een langwerpig brood. Naar eigen smaak kunnen bij dit basisrecept groenten, kruiden of andere zaken door het gehakt gemengd worden, zoals:
* groene kruiden (bijvoorbeeld [[peterselie]])
* fijngesneden groenten zoals paprika, wortels
* ei en/of bloem of brood als bind- en vulmiddel
 
Industriële versies van het recept worden als fricandonvleesbrood en kalfsbrood verkocht. Gewoonlijk zijn die versies fijner gemalen en met meer zetmeel gebonden. Een versie op basis van schaap, geroosterd op het spit, vindt men terug in de goedkopere [[Pitabroodje|pita]]-snacks.
 
{{kookboek|fricandonVleesbrood}}
 
[[Categorie:Belgische keuken]]
58.423

bewerkingen