Polysacharide: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
k tp |
||
Regel 3:
'''Polysachariden''' zijn [[koolhydraten]] die zijn opgebouwd uit tien of meer [[monosacharide]]-eenheden. Deze [[biopolymeer|biologische polymeren]] kunnen zowel lineair als vertakt zijn en kunnen zowel uit een reeks identieke [[monomeer|monomeren]], bijvoorbeeld [[cellulose]], als uit een reeks verschillende monomeren bestaan, bijvoorbeeld [[pectine]].
Polysachariden zijn over het algemeen [[Oplosbaarheid|onoplosbaar]] in water, maar als er [[ethanol]] aan het water wordt toegevoegd kunnen ze wel oplossen.<ref>[http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780127338651500085 Polysaccharide Dispersions, Chemistry and Technology in Food, A volume in Food Science and Technology, 1998, Pages 123–155, Chapter 7 – Isolation, purification, and characterization, Reginald H. Walter]</ref>
Verschillende polysachariden:
| |||