Hoofdmenu openen

Wijzigingen

6 bytes toegevoegd ,  6 maanden geleden
k
 
== Anatomie ==
De schaal vormt de buitenkant van het ei. De schaal van heteen eikippenei is ongeveer 0,3 mm dik. De schaal is poreus, zodat lucht kan worden uitgewisseld. Aan de binnenzijde van de schaal zitten twee water- en luchtdichte vliezen, waarin zich zowel het eiwit als de [[dooier]] bevinden. De dooier is gevat in het dooiervlies. Om te zorgen dat de dooier op zijn plaats blijft zitten zijn er twee [[hagelsnoer]]en. Op de dooier zelf ligt de [[kiemschijf]]. Het ei heeft ook een klein met lucht gevulde gedeelte: de luchtkamer. Bij een ouder ei is de luchtkamer groter. Dit komt waarschijnlijk doordat het water uit het eiwit langzamerhand verdampt. Een methode om na te gaan of een ei nog eetbaar is, is door het in een pan water te leggen. Een vers ei zakt naar de bodem, een ouder ei blijft drijven.
 
== Samenstelling ==
7.894

bewerkingen