Hydrofiel: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
duidelijker |
k Robotgeholpen doorverwijzing: Zeep - Koppeling(en) gewijzigd naar zeep (scheikunde) |
||
Regel 6:
Een hydrofiele stof lost makkelijk op in [[polaire verbinding|polaire]] vloeistoffen, zoals [[water]] of [[alcohol (stofklasse)|alcohol]], en minder goed op in [[apolaire verbinding|apolaire]] vloeistoffen, zoals [[olie]]. Een hydrofiele stof kan echter toch gemengd met olie worden door gebruik te maken van een [[emulgator]].
In sommige gevallen komen zowel hydrofiele als hydrofobe eigenschappen voor in een enkel molecuul. Een voorbeeld van deze [[amfifiel]]e moleculen is de [[fosfolipide]] die de membranen van cellen vormt. De hydrofobe staart ligt naar binnen toe en de hydrofiele kop ligt naar buiten aan de oppervlaktelaag. Een ander voorbeeld is [[zeep (scheikunde)|zeep]], dat een hydrofiele kop en een hydrofobe staart heeft, waardoor het oplost in zowel water als olie.
== Zie ook ==
| |||