Transvet: verschil tussen versies

Geen verandering in de grootte ,  2 jaar geleden
k (→‎Schadelijkheid: verzoek op WP:VPB, replaced: et.al. → et al.)
Tegenwoordig zijn producten in Nederland nagenoeg vrij van transvetzuren of bevatten nog kleine hoeveelheden dierlijke transvetzuren. Gehydrogeneerde olie werd in het verleden met name gebruikt voor sauzen, dressings, producten van banketbakkerijen, kant en klaarmaaltijden, margarines, knapperige dan wel voorgebakken (graan-)producten, zoutjes, [[Koek (lekkernij)|koek]], snoep, soepen, bepaalde toetjes, etc. Er konden aanzienlijke hoeveelheden ''trans''-vetzuren zitten in snackbarproducten, horecavoedsel, gebakken vis aan de kraam, e.d., hoewel dit geheel afhankelijk is van het soort olie of vet dat gebruikt werd.
 
Denemarken heeft in 2003 wettelijke maatregelen genomen tegen schadelijk transvet in de voeding. Nederland heeft sinds 2004 middels de Task Force Verantwoorde Vetzuursamenstelling vrijwillig actie ondernomen waardoor de inname van transvetzuren in Nederland geen issue meer is. De Europese commissie beraamtberaadt zich op dit moment of en welke actie er ondernomen moet worden. In de VS heeft de [[Food and Drug Administration]] (FDA) per 1 januari 2006 de vermelding van transvetten verplicht gesteld en heeft sinds 2015 het gebruik van partieel geharde vetten in de ban gedaan. New York en andere Amerikaanse steden voeren actief campagnes om het ''trans''-vetzuurpercentage naar beneden te brengen bij horecagelegenheden. In de stad [[New York (stad)|New York]] mogen snackbars, restaurants en pizzeria's per 1 juli 2008 geen voedsel met kunstmatige transvetten meer verkopen.<ref>{{aut|M.B. Katan}} (2008) - [http://www.ntvg.nl/publicatie/alle-transvetzuren-de-wereld-uit/volledig Alle transvetzuren de wereld uit], Ned. Tijdschr. Geneeskd., 152, pp. 302-307</ref>
In het verleden is in Amerika met name soja olie olie op grote schaal partieel gehydrogeneerd geweest.