|
In januari [[1891]] nam [[August Oetker]] in Bielefeld één van de vier [[apotheek|apotheken]] in de stad over. Hiervoor was hij in [[Berlijn]] actief. In Bielefeld bouwde hij in de oude apotheek een laboratorium. Hij wilde experimenteren en nieuwe ideeën uitwerken. Eén van zijn eerste wapenfeiten waren een "gezondheidscacao" en een voetencrème. De omzet steeg mede omdat Oetker zijn kennis deelde met zijn klanten.
In het laboratorium voerde hij experimenten uit om een [[bakpoeder]] te produceren. Hij kende het bakproces van zijn vader, die in [[Obernkirchen]] [[bakker (beroep)|bakker]] was. Het doel was brooddeeg luchtig te maken, zonder de tot dan bekende [[gist]] en [[zuurdesem]]. In [[Engeland]] was men in het midden van de [[18e eeuw]] al bekend met [[kooldioxidekaliumcarbonaat]] als toevoeging aan [[bloem (keuken)|bloem]]. In [[Duitsland]] had de chemicus [[Justus von Liebig|Justus Liebig]] al eens in deze richting had gezocht, maar de stof was slecht houdbaar. EénEen van zijn studenten had het idee mee naar Amerika genomen en dit gecombineerd met [[natriumbicarbonaat]] en [[wijnsteenzuur]]. Hiervan stelde hij een kennis van Oetker op de hoogte. Het was dus niet Oetker die bakpoeder uitvond, maar hij was wel de eerste die het verpakte in een makkelijkgemakkelijk te hanteren maat. Het zakje van 10 [[Pfennigpfennig]] was exact genoeg voor een [[pond (massa)|pond]] bloem. De prijs voor deze kleine hoeveelheid was bijna niets. Door zijn titel van [[Doctor]] op de verpakking te zetten, kreeg het product een soort kwaliteitsgarantie mee, alsmede een bevestiging van gezonde voeding. De werkelijke uitvinding van Oetker was deze verkoopstrategie.
Daarnaast was kennisoverdracht een belangrijke pijler van het succes. Zo werd een eigen [[kookboek]] uitgegeven en stond het bedrijf op beurzen met kookdemonstraties. Oetker was zich zeer bewust van de werking van [[reclame]]: "Hoe kan de wereld weten dat je iets goed maakt als je het niet vertelt?" In [[1908]] werd de eerste reclameafdeling opgestart. DoelstellingDoel was in iedere krant in een dorp met meer dan 3000 inwoners te adverteren.
Toen het idee van geportioneerdegeportioneerd bakpoeder een succes leek te wordenwerd, opende Oetker in 1900 een fabriek in Bielefeld, de huidige hoofdvestiging van de Oetker-GroepOetkergroep. Van hieruit leverde hij in heel Duitsland. Naast bakpoeder werden [[pudding]]poeder, [[geurstof|aroma]]'s en [[smaakversterker]]s geïntroduceerd.
Oetkers arbeidsmoraal was berucht. Zijn regels hing hij in 1908 in het bedrijf op:
Hij schiep betere arbeidsomstandigheden voor zijn medewerkers en liet in zijn bedrijf een opleidingskeuken inrichten voor zijn vrouwelijke medewerkers om ze op hun trouwen voor te bereiden.
Al na een jaar ontstondwerd een tweede fabrieksgebouw neergezet. Zijn verkopers wilden vanaf 1907 in iedere winkel vertegenwoordigd zijn. In 1904 stelde August zijn jongere broer [[Eduard Oetker|Eduard]], een natuurwetenschapper, aan als chef van het laboratorium. In 1906 volgde zijn broer [[Louis Oetker|Louis]], die de buitendienst en reclame op zich nam. In 1913 stierf Eduard op 38-jarige leeftijd aan [[kanker]]. Louis had een jaar eerder Bielefeld verlaten om de verantwoordelijkheid voor het bedrijfsonderdeel Resse in [[Hamelen]] op zich te nemen.
In 1936 nam de Oetker-GroepOetkergroep een aandelenbelang in de rederij [[Hamburg Süd]] en in 1955 werden de resterende aandelen opgekocht. Op 1 december 2016 maakte het bedrijf bekend de aandelen in de rederij te verkopen aan [[A.P. Møller-Mærsk Group|Maersk Line]].<ref name=NTMKS>Nieuwsblad Transport [http://www.nieuwsbladtransport.nl/Nieuws/Article/ArticleID/51640/ArticleName/MaerskkooptHamburgSd Maersk koopt Hamburg Süd, 1 december 2016], geraadpleegd op 6 december 2016</ref> De transactie werd in mei 2017 goedgekeurd.
== Activiteiten Oetker-GroepOetkergroep ==
Tot de Oetker-GroepOetkergroep behoren 400 bedrijven, actief in zes verschillende sectoren. De totale [[omzet]] bedroeg in 2015 meer dan 12 miljard [[euro]] en wereldwijd telt de groep meer dan 30.000 medewerkers.
De Oetker-GroepOetkergroep bestaat uit zes divises met een tal aan bedrijven.
* Voedingsmiddelen, waaronder: Dr Oetker en Coppenrath & Wiese
* [[Bier]] en alcoholvrije dranken, waaronder: [[Radeberger Gruppe]], het grootste [[Brouwen van bier|brouwconglomeraat]] van Duitsland met o.a. [[Jever (bier)|Jever]]
| 