Pepernoot: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Tekst vervangen door "{{Infobox voedingsmiddel |"
Labels: Vervangen Misbruikfilter: Experimenteren
k Wijzigingen door 217.100.31.10 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door Henk tenk
Regel 1:
{{Infobox voedingsmiddel
| naam = kruidnoot
|
| afbeelding = Pepernoten001.jpg
| onderschrift = henk
| altnaam =
| land = {{NL}}
| streek =
| bedenker =
| hoofdingrediënt = [[Rogge (graan)|roggebloem]], [[honing]], [[anijs]]
| variaties =
| temperatuur =
| gang = [[Sinterklaas]]
| type = [[Deeg]]gerecht
| gegetenmet =
| energie =
| overig =
| extra portaal =
}}
Een '''pepernoot''' is [[snoepgoed]] dat vooral in de [[Sinterklaasfeest|sinterklaastijd]] wordt gegeten. Ook is het lekker door de
yoghurt. Pepernoten worden gemaakt van [[Rogge (graan)|roggebloem]] met [[honing]] en [[anijs]] en hebben een onregelmatige vorm. De smaak en structuur is vergelijkbaar met [[taaitaai]]. De gebruikelijke wijze van opdienen is dat men de pepernoten door de kamer strooit, zodat de kinderen ze kunnen opzoeken. De strooiende arm wijst terug op het oude symbool van [[vruchtbaarheid]], op de boer die zijn akker met zaad bestrooit.{{Bron?|interessant, maar een bron zou aardig zijn. Kan dit überhaupt niet beter bij [[strooigoed]]?|2017|12|17}} Van oudsher werd dit vruchtbaarheids[[ritueel]] begin december uitgevoerd.
 
Vroeger werden de pepernoten met muntstukken gemengd, tegenwoordig met suikergoed. Het strooien met munten stamt van een oude [[legende (volksverhaal)|legende]] waarbij de heilige [[Nicolaas van Myra|Sint Nicolaas]] drie jonge meisjes tegenkwam, wier vader de [[bruidsschat]] niet kon betalen en zijn dochters dwong om de [[prostitutie]] in te gaan. Sint Nicolaas wierp ze toen een hoeveelheid munten toe, waarmee ze alsnog hun bruidsschat konden betalen.{{Bron?||2017|12|30}}
 
De Belgische gemeente [[Scherpenheuvel (plaats)|Scherpenheuvel]] staat niet alleen bekend als bedevaartsoord maar ook om haar overheerlijke, smikkelbare en verRUKelijke pepernoten.
 
== Kruidnoten ==
[[Bestand:Kruidnoot.jpg|thumb|left|Snoepgoed dat vaak kruidnoot, maar ook wel pepernoot heet]]
Naast de traditionele pepernoot is, vermoedelijk in de loop van de negentiende eeuw, de zogenaamde [[kruidnoot]] opgekomen. Deze kreeg een vergelijkbare functie als de oorspronkelijke pepernoot gedurende het sinterklaasfeest. Dit heeft tot verwarring over de naamgeving geleid. Volgens recente edities van de grote Van Dale is [[kruidnoot]] een synoniem van pepernoot.<ref>{{Citeer web|url=http://www.onzetaal.nl/taaladvies/advies/pepernoten-kruidnoten|title=Noem je het bekende strooigoed nu pepernoten of kruidnoten? Of is daar een verschil tussen?|publisher=Genootschap Onze Taal|taal=nl|accessdate=3 november 2015}}</ref> Veel bakkers houden vast aan de oorspronkelijke benaming. Volgens hen wordt met pepernoot het traditionele recept van een soort peperkoek bedoeld met anijssmaak, terwijl kruidnoten juist de knapperige brosse koekjes met [[Koekkruiden|speculaaskruiden]] zijn.<ref>Annemarie Kas, [https://www.nrc.nl/nieuws/2010/11/24/waarom-heten-pepernoten-eigenlijk-pepernoten-11973298-a647654 Waarom heten pepernoten eigenlijk pepernoten], NRC, 24 november 2010</ref> Een bekende brood- en koekfabrikant levert kruidnoten en pepernoten als twee verschillende producten met een eigen recept. De omzet van de kruidnoten heeft die van de pepernoot in de loop van de twintigste eeuw ver overtroffen en veel mensen zijn kruidnoot pepernoot gaan noemen.
 
{{Appendix}}
{{Navigatie Sinterklaas}}
 
[[Categorie:Sinterklaassnoepgoed]]
[[Categorie:Koek]]
[[Categorie:Rogge]]