Café: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k →Inrichting en sociale functie: Bronvermelding gevraagd Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website |
|||
Regel 58:
Voor de aankoop van een café en/of het inventaris wordt vaak een lening afgesloten bij een grote brouwerij. Als zekerheid krijgt de brouwerij dan een [[pandrecht]] op het café-inventaris en heeft de uitbater een afnameverplichting van bier en frisdranken. Daarnaast treden brouwerijen ook op als verhuurder omdat in Nederland 1 op de 6 cafépanden hun eigendom is. In dat geval is het voor café-exploitanten erg moeilijk om onder de afnameverplichting van een brouwerij uit te komen.<ref>[https://web.archive.org/web/20120525132710/http://www.aw-horecamakelaars.nl/makelaars/aanbod/nieuws/de-rol-van-de-brouwerij-anno-2012/ AW-Horecamakelaars.nl: De rol van de brouwerij anno 2012] (26-4-2012) en het onderliggende rapport [https://www.khn.nl/documents/10156/a7b5942a-9a06-4f66-a23b-e1e0abf2302b Rendement en relatie]{{dode link|datum=september 2017 |bot=InternetArchiveBot }} uit 2011.</ref>
Standaardinventaris voor een 'echte' kroeg zijn de bar (of [[toog (café)|toog]]) met hoge krukken, de tap en soms een [[biljart]]tafel. In negentig procent van de cafés stond
{{Panorama|De Kroeg.jpg|650px|360°-panorama van het "Oranjeboom Café" in [[Velp (Gelderland)|Velp]], een typisch bruin café, met v.l.n.r. een biljart, de bar met bel, barkrukken en een stamtafel}}
| |||