Rijpen: verschil tussen versies

'''Rijpen''' is de [[faseovergang|overgang]] van een stof van [[Gas (aggregatietoestand)|gas]]- naar [[vaste stof|vaste fase]]. Andere benamingen zijn '''verrijpen''', '''desublimeren''' en '''vervasten'''. Normaal gaat de overgang van gas naar vast in twee stappen. Eerst [[condensatie|condenseert]] het gas zodat het een vloeistof wordt die hierna kan [[stolling|stollen]], maar de vloeistoffase komt dus niet om de hoek kijken bij rijpen. Bij rijpen moet veel energie worden afgevoerd omdat de wild en vrij bewegende moleculen in een gas allemaal netjes in een rooster moeten worden gestopt waarbij ze alleen nog maar trillen.