Curcuma longa: verschil tussen versies

'''Kurkuma''' (''Curcuma longa'') is de plant waaruit de specerij [[kurkuma (specerij)|kurkuma]] of koenjit wordt gewonnen. Het grootste deel van de kurkuma-oogst komt uit [[India]]. De plant is verwant aan de plant waaruit [[gember]] gewonnen wordt. Van de plant of onderdelen daarvan wordt gezegd dat deze goed zijn in de bestrijding van [[Ziekte van Alzheimer|alzheimer]].<ref name="PMID 15974909">{{en}}{{Aut|Ringman JM, Frautschy SA, Cole GM, et al.}} [http://dx.doi.org/10.2174/1567205053585882 A potential role of the curry spice curcumin in Alzheimer's disease]. Curr Alzheimer Res. 2005 Apr;2(2):131–6. {{PMID|15974909}}. Gratis volledige artikel: {{PMC|1702408}}</ref><ref name="PMID 21875408">{{en}}{{Aut|Shytle RD, Tan J, Bickford PC, et al.}} [http://dx.doi.org/10.2174/156720512800492459 Optimized turmeric extract reduces β-Amyloid and phosphorylated Tau protein burden in Alzheimer's transgenic mice]. Curr Alzheimer Res [Internet]. 2012 May;9(4):500–6. {{PMID|21875408}}. Gratis volledige artikel: {{PMC|3474959}}</ref>

 

Kurkuma wordt gewonnen uit de wortel. Uit de wortelstok wordt ook [[curcumine]] gewonnen, die als kleurstof [[E100]] is toegestaan in levensmiddelen, maar ook sterk in de wetenschappelijke belangstelling staat vanwege de anti-inflammatoire en antioxidatieve eigenschappen.<ref name="PMID 20205886">{{Citeer journal | author = Sikora E, Scapagnini G, Barbagallo M. | date = 2010-01-17 | title = Curcumin, inflammation, ageing and age-related diseases. | journal = Immunity & Ageing | volume = 7 | issue = 1 | issn = 1742-4933 | pmid = 20205886 | pmc = 2827376 | doi = 10.1186/1742-4933-7-1}} Dit is een [[open access]] artikel, beschikbaar onder de licentie [[Creative Commons#Kenmerken|Creative Commons Naamsvermelding]] (CC BY; versie 2.0).</ref>

 

{{Appendix}}