Chilisaus: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
Versie 52590674 van 185.213.102.58 (overleg) ongedaan gemaakt - onzin Label: Ongedaan maken |
||
Regel 1:
[[Bestand:Sweet Chili Sauce.jpg|thumb|Een zoete chilisaus]]
'''Chilisaus''' is een saus op basis van [[chilipeper]]s. Er bestaan vele soorten chilisaus, variërend van mild en zoet tot zeer scherp en zuur. Het is, in tegenstelling tot bijvoorbeeld een [[sambal oelek]], dunner van substantie. De toevoeging van suiker zorgt voor een verhoogde viscositeit en voor een langere houdbaarheid. Zo ook zorgt azijn
Chilisauzen worden veel gebruikt in de [[Volksrepubliek China|Chinese]] en [[Thailand|Thaise]] keuken, en in de Aziatische keuken in het algemeen. Ook in Noord- en Zuid-Amerika zijn chilisauzen populair, vooral in het [[Caraïben|Caribisch gebied]]. Deze sauzen kunnen tijdens het koken worden toegevoegd maar ze worden vaker gebruikt in [[marinade]]s en als [[condiment]], al dan niet gecombineerd met andere ingrediënten.
| |||