Albert Szent-Györgyi: verschil tussen versies

Szent-Györgyi's werk betrof de [[biochemie]] van de [[celademhaling|dissimilatie]], ofwel biologische oxidatie. Hij ontdekte dat er bij de dissimilatie zowel [[Waterstof (element)|waterstof]] als [[Zuurstof (element)|zuurstof]] wordt geactiveerd en dat de laatstgenoemde eerstgenoemde verbrandt. Zijn onderzoekingen op het terrein van de celademhaling leidde tot de isolatie van [[ascorbinezuur]] (1927-1928, door hem hexuronzuur genoemd) en de herkenning daarvan (1932) als vitamine C, alsmede tot de ontdekking van [[riboflavine]] (geïsoleerd in 1933). Ook ontdekte hij dat [[paprika]]'s (''Capsicum annuum'') een bron van vitamine C vormen en maakte gewag van de [[scheurbuik]]-voorkomende rol daarvan. In 1937 werd hem de [[Nobelprijs voor de Fysiologie of Geneeskunde]] toegekend 'voor zijn ontdekkingen in verband met de biologische verbrandingsprocessen, in het bijzonder met betrekking tot vitamine dC en de fumaarzuurkatalyse'.